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Noémie CAILLY

GRASSE

En résumé

Ingénieur en agroalimentaire diplômée d'AgroSupDijon (ex ENSBANA)
Spécialisation en Formulation des aliments / Innovation / Qualité des aliments.
Compétences dans l'univers des arômes acquises lors des 3 stages réalisés durant mon cursus scolaire.

Entreprises

  • Robertet - Chef de projets Analyse sensorielle & Innovation

    GRASSE 2018 - maintenant

  • Mane et Fils - Chef de projet R&D Junior

    2016 - 2017 Chef de projet R&D Junior au sein du service de développement stratégique :
     Gestion de plusieurs projets de développement de nouveaux produits (formules/procédés) du brief client à la commercialisation
     Travail sur l'aromatisation des produits développés
     Assurer l’avancement et le respect des délais de chaque projet
     Création de fiches produits (valeurs nutritionnelles, analyses physico-chimiques, procédés…)
     Veille matières premières/produits et rencontres avec les fournisseurs/clients
     Participation hebdomadaire à des séances d'analyse sensorielle

  • JEAN NIEL AROMES - Ingénieur Développement de produits stagiaire

    grasSE 2016 - 2016 Développement d'une gamme de produits laitiers (yaourts, crèmes dessert, laits aromatisés ...) et reformulation des recettes existantes :
    => Contretype et formulation de produits laitiers / changement de process
    => Sélection et mise en application d'arômes dans les produits formulés
    => Support technique lors de problèmes concernant les produits laitiers
    => Mise en place de séance de dégustations et des actions correctives (réajustement des dosages, ou reformulation de la matrice alimentaire)

    Gestion de briefs clients et formulation sur d'autres types de produits alimentaires : boissons, pâtisserie, crèmes glacées, etc...

  • Flavor Research and Education Center / University of Minnesota - Assistante de Recherche Stagiaire

    2015 - 2015 => Travail de recherche sur l'encapsulation par Freeze-Drying d'un arôme (le limonène) avec différentes matrices (gomme arabique, maltodextrine....) : Etude du devenir du limonène et l'oxyde de limonène au sein de ces matrices

    => Utilisation d'outils analytiques tels que CPG / CPG-Olfactométrie / Système de séparation d'énantiomères par CPG à 2 dimensions, collecte des fragments puis RMN / Spectroscopie de masse

  • METAROM Group - Ouvrière de Production Stagiaire

    Boves 2014 - 2014 Découverte du monde de l'entreprise agroalimentaire et aromatique
    => Préparation de bases aromatiques
    => Fabrication de mélanges
    => Conditionnement des préparations

Formations

  • AGROSUP DIJON (Dijon)

    Dijon 2013 - maintenant Ingénieur Agroalimentaire AgroSup Dijon

    Spécialité R&D en Industrie Agroalimentaire

  • Lycée Louis Thuillier

    Amiens 2011 - 2013 Concours d'entrée aux grandes écoles d'AGRO

    Classe préparatoires aux grandes écoles AGRO (BCPST)

  • Lycée Boucher De Perthes

    Abbeville 2008 - 2011 Baccalauréat S

Réseau

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