Olga HIPEAU

En résumé

Entreprises

• Mercure Les Deux Alpes - Chef de rang

  2014 - maintenant

• Sofitel North America, New York - Coordinatrice régionale des ventes

  Malabo 2013 - maintenant

• L'Atelier des Chefs, Intercontinental Paris le Grand, Marriott Rive Gauche - Extras assistant manager & chef de rang

  2013 - 2013 • Assistant manager à l’Atelier des chefs (cours de cuisine) : assiste dans l’organisation et la coordination d’événements d’entreprises (jusqu’à 100 personnes)
  • Chef de rang banquets à Intercontinental Paris le Grand & Marriott Rive Gauche
  Evénement notable: PromaxBDA Europe Awards 2013, 700 invités
  

• Al Hamra Fort Hotel and Beach Resort 5* - Géré par Hilton - Management training - Coordinateur F&B

  2012 - 2012 • projets : définition de check-list, plan marketing F&B, ingénierie du menu, études de revenus
  • opérations dans différents points de restauration : banquets, restaurants, bar
  

• Grand Mercure Jinan Sunshine by Accor - 5* - Management Training - F&B

  2012 - 2012 • implémentation des standards de la nouvelle signature (Mei Jue – Grand Mercure)
  • nouvelle décoration et agencement du restaurant international
  • chef de rang (restaurant international)
  

• Pullman Beijing South - 5* - Management Training - front office

  2012 - 2012 • chargée de relation clientèle : accueil et suivi du séjour des clients ; gestion des plaintes et feedbacks ; garante de la qualité des prestations VIP ; promotion des services de l’hôtel
  • réceptionniste : check-in, check-out, réservation, adhésion au programme de fidélité (Le Club)
  

• Lp active - Directrice de clientèle

  2008 - 2011 Direction de comptes de moyenne à grande échelle pour des projets allant jusqu’à 1 million d’euro de budget. Gestion d’équipes multidisciplinaires de 5 à 15 personnes (internes et externes).
  • management d’une équipe de quatre chefs de projets
  • fidélisation et développement de la relation clientèle
  
  Principaux comptes (BtoB & BtoC) : Disneyland Paris, Veuve Clicquot, Moët Hennessy, BNP
  

• Avence/Publicis EtNous - Chef de projet senior

  2007 - 2008 • réalisation et gestion des planning, livrables et ressources dans le respect des coûts et des délais
  • conception de l’interface utilisateur, de l’architecture générale et de la navigation de sites web et applications ; analyse d’audience
  
  Principaux projets : www.hermes.com, www.azzaroshop.com, listes.printemps.com, www.ten.fr.
  

• Fotomecánica Da Vinci de Cuba - La Havane - Chargée de production

  1999 - 2001 • Management d’une équipe multiculturelle (5 personnes)
  • Gestion de la production : coordination, planification, respect des délais et de la qualité

Formations

• Skema Business School

  Sophia Antipolis 2011 - 2012 MS Management International de l'Hôtellerie

• Skema Business School

  Sophia Antipolis 2011 - 2012 Mastère Spécialisé Management International de l'Hôtellerie
  
  Management hôtellerie

• Université Paris 10 Nanterre

  Nanterre 2005 - 2006 DESS - Master Management Stratégique International

• Lycée Pierre Caraminot (Egletons)

  Egletons 1994 - 1995 Bac S

Réseau

• Blandine BURGUBURU

• David OUANOUNOU

• Elodie SANGOUARD

• Etienne BÉRILLE

• Ghislain LABAY

• Laura GRENON

• Léticia DARGERE

• Marc CACHEIRO

• Nicolas MATHON

• Thomas QUINTIN