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Olivia GUINEBAULT

PARIS

En résumé

De formation École Supérieure de commerce, majeure marketing international, je bénéficie d’une première expérience en tant que chef de produit, suivie d’un parcours original en Chine en tant que chef de projet marketing.
Arrivée à Shanghai en 2006, en parallèle de cours de mandarin intensifs à Jiaotong University, j'ai conduit le projet de développement de la première école de cuisine française à Shanghai. J'ai à ce titre mené la publication du livre bilingue "Cuisine mei wenti", le premier livre de cuisine française bilingue en Français-Mandarin, nominé au Gourmand World cookbook award.
Tout au long de ce projet, j'ai fait preuve d’un grand pragmatisme et acquis une bonne connaissance du mandarin et de la culture chinoise. Des compétences incontournables, qu'aujourd'hui je mets à profit dans mon poste de responsable commercial et marketing pour la clientèle corporate, loisir et Mice pour le marché France et Chine, et au sein du complexe hôtelier Huatian Chinagora de standing 4 étoiles.

Mes compétences :
Restauration
Hôtellerie
Chargée de clientèle
Chine
Mandarin
Organisation
Gastronomie
Gestion de projets
Prospection commerciale

Entreprises

  • Huatian Chinagora Hotel ????????? - Responsable marketing et commercial

    2012 - maintenant

  • Cuisine mei wenti, Shanghai, Chine - Chef de Projet Marketing

    2006 - 2011 Mission : Fondation de la première école de cuisine française
    - Indentification des insights consommateurs clés et des cibles
    - Recherche d'une marque et d'une identité visuelle facilement mémorisable par un public chinois et étranger
    - Définition de la mission et des différentes formules (atelier, stages longue durée, thématiques)
    - Définition des méthodes d'enseignement et identification des freins
    - Animation, gestion des ateliers et suivi des apprentis
    - Développement et suivi de partenariats commerciaux
    - Promotion par des actions évènementielles et relation public
    ⇨ 2 reportages télévisés et 15 articles dans la presse et sur Internet

    Mission : Publication du premier livre de cuisine française bilingue mandarin
    - Rédaction, traduction, édition, design, photographie, publication, impression
    - Distribution et commercialisation en Asie, en France et aux Etats-Unis
    - Management d’une équipe de vente de 5 personnes et d'une assistante
    ⇨ 3000 exemplaires vendus en 3 ans. Nominé au Gourmand World cookbook award

  • CADUM Hygiène beauté, Paris - CHEF DE PRODUIT

    2005 - 2006 Rattachée directement à la direction marketing, j'étais en charge d'un portefeuille de 4 marques d'hygiène beauté.

    Mon objectif principal : relancer la marque Cadum (connue sous le nom " Bébé Cadum"), une marque à forte notoriété créée en 1917 et pousser son développment sur de nouvelles catégories de produits.

    Mes missions :

    1. Marketing Stratégique
    - Travail sur un nouveau positionnement de la marque
    - Lancement et développement de nouveaux produits et de nouvelles catégories

    2. Marketing opérationnel
    - Développement formules, packaging
    - Création et lancement de l'évènement " Election du bébé Cadum " sur Internet
    - Lancement et suivi d'une campagne de relation presse
    - Création du nouveau site Internet Cadum
    - Gestion du budget marketing

    3. Management
    - Encadrement d'une stagiaire

  • UNITED BISCUITS - BN, Nanterre - Assistant Chef de Produit - Stage

    2004 - 2004 1. Marketing stratégique
    - Participation au lancement de nouveaux produits
    - Screening de concepts

    2. Marketing opérationnel
    - Définition et mise en place d'un temps fort promotionnel
    - Analyse et reporting mensuel

  • MC CORMICK - DUCROS, Avignon - Assistant Chef de Produit - Stage

    2003 - 2004 1. Marketing stratégique
    - Réalisation d'études de marché et analyse de tendances
    - Développement de nouveaux produits ( recettes, packagings)
    - Développement d'outils de vente

    2. Marketing opérationnel
    - Mise en place et suivi de bilan promotionnel
    - Analyse et reporting : panel IRI

  • L'EXPRESS Magazine, Clermont-Ferrand - CHEF DE PUBLICITE

    2001 - 2002 - Vente d'espaces publicitaires
    - Organisation d'un événement
    - Promotion des ventes
    - Gestion d'une équipe de 50 vendeurs

  • Quilting from the heartland, Mineapolis, USA - Ass. commericale

    2000 - 2000 - Suivi client
    - Gestion des commandes
    - Production et enregistrement d’une annonce radio

Formations

  • JIATONG DAXUE (Shanghai)

    Shanghai 2006 - 2007 Mandarin

    Cours intensif de Mandarin à raison de 15 heures par semaine, en parallèle de mon activité professionnelle

  • University Of Kansas (Lawrence, Kansas)

    Lawrence, Kansas 2003 - 2003

  • Ecole Supérieure De Commerce

    Clermont Ferrand 2001 - 2005 Marketing, Entreprenariat

Réseau

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