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Olivier LAURAC

TOULON

En résumé

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Entreprises

  • Universal Sodexho - Hospitality manager

    maintenant Simandou project, Guinea, West Africa

    Client: RIO TINTO

    - Multiple sites
    -1'000 persons living in (mobilization phase)
    - Responsible for catering, HACCP rules, safety, housekeeping, maintenance
    - Implementation of management software’s
    - Managing a team of 300 people
    - Managing subcontractors (local catering company, international fuel companies)

  • Newrest Wacasco - General Manager

    Toulouse 2008 - maintenant
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Formations

  • Ecole Hôtelière De Lausanne (Lausanne)

    Lausanne 2001 - 2005 Finance

    evaluation de projet / strategie de developpement

  • Université Toulon

    La Garde 1999 - 2001 Management (DEUG)

Réseau

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