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Sodexo Algérie
- Directeur des operations
Issy-les-Moulineaux
2017 - 2019
• Responsable des résultats et de la rentabilité (GP +6% et EBIT+6.5% dernier exercice), élaboration et suivi des budgets de 26 sites et bases vie ainsi que 5 sites FM et établissement des factures mensuelles. CA annuel 35 000k euro.
• Participation aux appels d’offres avec le directeur commercial
• Gestion des infrastructures et entretien des locaux (25 000m2 de bureaux) des prestataires externes des sous-traitants et des commandes.
• Gestion du personnel et garant de l’application des normes HACCP sur les sites. Responsable de la relation avec les clients et de la pérennité des contrats, Audits de certification ISO 9001-2015 et ISO 14001-2015
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Rio Tinto Alcan
- Camp administration and fleet superintendent
Montréal
2012 - 2017
Responsable de 3 bases vie, hébergement et restauration des employés, entretien/gestion des infrastructures et du parc de véhicules
• gestion des sous-traitants. Elaboration et gestion des budgets. Analyse des indicateurs de performance, KPI et reporting de l`activité .Application et suivi du Lean management et de la méthode 5S. Recrutement et renforcement des capacités des équipes locales, gestion de grandes équipes (+200 employés) multi-sites et multi-métiers, formation des employés.
• entretien des bâtiments (climatiseurs, plomberie, électricité, peinture), des espaces verts, de la station de traitement des eaux potables et des eaux usées. Supervision des travaux de construction mineurs et des générateurs (50 Kva a 600 Kva)
• logement et restauration des employés locaux et expatries, transport du personnel local de leur villages aux sites,
• Garant du respect des règles d`hygiène et normes HACCP. Evaluation des risques liées au travail, préparation et suivi des audits internes et externes, mise en œuvre des normes S.S.E de l'entreprise, responsable de la mise à jour, du développement et de l'application des réglementations liées à la conduite, analyse des risques et des procédures de travail, Mise en œuvre de la stratégie et de la gestion des interventions d'urgence, enquête post-incident. Gestion des non conformités, actions correctives, rédaction de documents des normes ISO 9001 et 14001 liées au département.
• Gestion des stocks, inventaires, réception des marchandises. Gestion de l`ensemble du parc de véhicules légers (358) et lourds (27) et des employés (chauffeurs et personnel d`encadrement), Maintenance préventive et curative des véhicules ainsi que la gestion du carburant, transport journalier du personnel local (600 employés).Transport de marchandise de la base de Conakry aux 3 sites de de la concession distant de 1100 km.
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Sodexho
- Responsable de projet
Issy-les-Moulineaux
2007 - 2012
Directeur de la base de Conakry en Guinée pour Rio Tinto (compagnie minière)
• Responsable de la réception et du stockage des marchandises importées et localement achetées. Gestion des entrepôts et du transport des marchandises vers les 3 sites de la concession minière distantes de 1100 km.
• Gestion de la flotte de l'entreprise (165 véhicules légers et lourds), y compris l'entretien planifié et curatif, la planification et la formation des conducteurs, gestion du carburant des véhicules et des générateurs. Transport des personnes à destination et en provenance de l'aéroport et des maisons d'hôtes aux bureaux de Conakry.
• Entretien des immeubles de bureaux de Rio Tinto, de la base à Conakry et des villas louées par la société pour son équipe de direction expatriée (47), livraison de carburant aux générateurs de toutes les installations de Rio Tinto (+50).
• recrutement et renforcement des capacités des équipes locales, gestion de grandes équipes (+100 employés), formation de la main d'œuvre locale.
• expertise opérationnelle, mise en œuvre et suivi des normes et politiques S.S.E et HACCP de Rio Tinto, analyse des risques et des procédures de travail, Mise en œuvre de la stratégie et de la gestion des interventions d'urgence.
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Sodexo
- Directeur des operations
Issy-les-Moulineaux
2004 - 2007
Supervision de deux bases vie, restauration et entretien (facility management)
• Responsable de l`hébergement et restauration de deux camps à terre, l'un à Malabo de 3000 clients et l'autre à Bata de 1000 clients ainsi que la gestion des installations, de la lutte antiparasitaire et de la prévention du paludisme.
• Gestion financière des projets et de la facturation, responsable du respect des objectifs et interface avec les clients
• Gestion des ressources humaine des 400 employés locaux et 120 expatriés.
• Suivi des procédures et normes HACCP et QHSE et de la formation des employés.
• Responsable des Achats et importations des marchandises nécessaires aux projets (300 tonnes par mois), dédouanement et contact direct avec les fournisseurs (un aux USA, un en Hollande).
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Sodexo
- Directeur des opérations & Island / Algérie / Nouvelle Calédonie Supervision
Issy-les-Moulineaux
2002 - 2004
Directeur des opérations / Island / Algérie / Nouvelle Calédonie
Supervision de bases vie, restauration et entretien (facility management)
* Mise en place des procédures financières, administratives et des comptes rendu hebdomadaire et mensuel de Sodexo sur de nouveaux contrats, reprise ou démarrage.
* formation de l'équipe de direction locale aux procédures et modes opératoires de l`entreprise.
* Formation QHSE et HACCP des employés et gestion des ressources humaine et supervision de notre personnel local et expatries
* Responsable de toutes les activités de restauration, hébergement et de la gestion des installations de camps de +2000 clients. ;
* Responsable des achats et de la fourniture de tous les biens, aliments, boissons, matériaux et articles de nettoyage nécessaires aux projets, du stockage et des inventaires. ;
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Sodexo
- Responsable de sites hôteliers & Responsable des activités de restauration
Issy-les-Moulineaux
1990 - 2002
* Responsable des activités de restauration et hébergement, gestions financières (budget et KPI) et administratives de sites de 200 à 700 clients dans les pays suivants: Mali, Ghana, Cameroun, Congo, Algérie, Tanzanie, Nigéria, Gabon.
* Formation, gestion des ressources humaines et supervision de nos employés locaux et expatriés.
* Achats et fourniture de tous les biens, aliments, boissons, matériaux et articles de nettoyage nécessaires aux activités.
* Responsable de la gestion des stocks, inventaires et réception des marchandises.
* Responsable de l`application et du respect des règles d`hygiène et sécurité sur les sites par nos employés.
RESTAURATION TRADITIONNELLE
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hotel Pullman
- Chef de cuisine
1980 - 1990
Travaille dans la restauration traditionnelle dans des hôtels et restaurants en Angleterre, Suisse et au Luxembourg.
