Olivier LETAILLEUR

En résumé

Entreprises

• Carrefour france - Responsable Du Developpement Des Ventes Rayon Poissonnerie Hypers

  2009 - 2017 Mise en place du modèle commercial et économique
  Création de concepts et mise en place de concepts tel que la boutique du Saumon, le concept sushi daily
  Élaboration de nouveaux modèles commerciaux et économiques
  Élaborations des books de formations du métier de la Poissonnerie
  Suivi des magasins formateurs et mise en place des magasins formateurs
  Élaboration des dossiers d'opérations commerciales en direction des magasins
  Élaboration et mise en place des règles qualité en collaboration avec le service qualité Carrefour
  Élaboration de la signalétique en collaboration avec le service identité visuelle
  Élaboration des plans magasins avec le service technique France
  -mise en place du modèle commercial selon le chiffre d'affaires du métier dans son magasins

• carrefour - Responsable formation nationale poissonnerie hypermarches

  Massy 2009 - 2012 Création des books de formation
  Mise en place sur 2 magasins de la formation nationale
  -mise en conformité du magasin sur le modèle commercial et économique
  -mise en place de la formation gestion économique du rayon et des outils
  Gestion des sessions de formation pour les collaborateurs

• Carrefour - Formateur National Poissonnerie

  Massy 2006 - 2009 En plus de la gestion du centre de profits
  Formation des directeurs de magasins sur une formation de 2 jours
  Formation des chefs de secteurs produits frais sur 3 jours
  Formation des managers métiers sur 4 jours
  Formation gestion, mise en rayon, les bonnes pratiques du métier, les règles qualités fraîcheur.

• Carrefour - Manager metier Poissonnerie

  Massy 2006 - 2009 Gestion d'un centre de profits supérieur à 2M€ et gestion d'une équipe de 12 personnes
  Achats et tarifications marchandises
  Réalisation des inventaires
  Réalisation des horaires
  Réalisation du recrutement
  Mise en place des opérations commerciales internes et catalogues

• Carrefour - Manager metier Poissonnerie

  Massy 2003 - 2006 Gestion d'un centre de profits supérieur à 1M€ et d'une équipe de 7 personnes
  Achats et tarifications marchandises
  Réalisation des inventaires
  Réalisation des horaires
  Réalisation du recrutement
  Mise en place des opérations commerciales internes et catalogues

• carrefour - Gestionnaire de stock

  Massy 2002 - 2003 Gestionnaire de stocks
  Achat et tarification des produits
  Réalisation des inventaires
  Mise en place des opérations commerciales internes et catalogues

• Carrefour - Poissonnier

  Massy 1999 - 2002 Vendeur au rayon poissonnerie

• Carrefour - Formation en alternance metier des produits de la mer

  Massy 1998 - 1999 Formation en alternance vente produits de la mer

• SARL Plessiet - Plaquiste

  1998 - 1998 Pose de structure en métal
  Pose de plaques de plâtre
  Enduit

• SARL Delrue - Plaquiste

  1996 - 1997 Pose de structure en métal
  Pose de plaques de plâtre
  Enduit

Formations

• Lycée Francisco Ferrer

  Lille 1994 - 1996

Réseau

• Bernard PEZET

• Charles-Edward BRZUSTOWSKI

• Guillaume PÂRIS

• Kara SEVIM

• Patrick ROZZI

• Philippe POLSTER

• Sabrina BOONE

• Stephane FOULOT

• Yannick DESHOUX