Olivier MARTIN

En résumé

Entreprises

• ICFA Restauration BORDEAUX - Responsable de la filière

  2013 - 2017

• Cci Bretagne - Responsable filière Hôtellerie-Restauration

  Rennes 2007 - 2013 Responsable filière Hôtellerie-Restauration C.C.I.FA de St-Malo

• Cci Bretagne - Enseignant en Restauration

  Rennes 1988 - 2007 (CAP, BEP, BAC PRO) C.C.I.FA de St-Malo
  Formateur auprès des entreprises de Restauration

• Hôtel Relais - Chef de rang & Réceptionniste bilingue

  1986 - 1988

• BEP-CAP - Lycée Hôtelier

  1981 - 1982

• Stages Lycées Hôteliers - Economat/Réception

  1980 - 1986 Stages Lycées Hôteliers (Economat/Réception) Hôtel de Paris -
  (Service des banquets) Négresco - Nice
  (Commis sommelier) Carlton - Cannes
  (Service cuisine) Hôtel Wittelsbach - Allemagne
  Saisons Estivales (Chef de rang) Marineland - Antibes ,

Formations

• Lycée Hôtelier De Dinard (Dinard)

  Dinard 1984 - 1986 BTS Gestion Restauration

• Lycée Hôtelier De Nice (Nice)

  Nice 1981 - 1984 B.T.H Restauration

Réseau

• Eric BASSELIER

• Frederic SALLIO

• Julia ROUSSEAU

• Loic LE BERRE

• Nathalie LE RU BATOT

• Stéphane SENTUCQ