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Bnp Paribas
- Responsable d'activité chez ITP
Paris
2016 - maintenant
Responsable Restauration Groupe, en charge des salles à manger de la direction générale à l'Orangerie (3 rue d'Antin)
Action sur les differentes prestations exterieures de Restauration.
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SAS Les Voiles 78 les Mureaux
- Directeur
2013 - 2016
Resturant cuisine traditionnelle.
Etude du projet , suivi des travaux.
Mise en place de la nouvelle activité et gestion du restaurant.
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Olivier olders paris
- Gérant
2006 - 2015
Organisation de prestations de restauration pour les particuliers et les entreprises, sur site ou à domicile, en collaboration avec des chefs de cuisine gastronomique.
De 8 couverts à plus de 500, nous vous proposons d'organiser vos receptions privées ou professionnelle en toute discretion et en partenariat avec des artsans et professionnels reconnus dans leur corps de metier
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L'Affiche (Sogeres)
- Responsable d'exploitation sur site-salle à manger du President-club de direction
2003 - 2011
Directeur d’exploitation du CLUB DE DIRECTION de CANAL +
Avril 2011
Salle à manger de président, salon codir, restaurant et événementiel cocktail
Moyenne cvt/jour : 120, -Chiffre d’affaire : 1 250 K€ -Effectif moyen 12 personnes
Société « L’AFFICHE », Groupe SODEXO.
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Groupe Concorde Hotels
- Responsable room service et directeur de restaurant
1998 - 2003
De juin 2000 à juin 2003 : Directeur du restaurant le 16 Haussmann. 200 cvts jour. Effectif : 25 personnes.
Avril 1998 à juin 2000 : Responsable du room service et des petits déjeuner de l'hôtel Ambassador (bd Haussmann Paris 9). 200 à 500 cvts jour. Effectif : 20 personnes
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Groupe Concorde Hotels
- Responsable stewarding
1994 - 1998
Gestion du back office de toute la restauration de l'hôtel Lutétia (bd Raspail 75006 Paris)
Effectifs du service : 15 personnes
