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Olivier VOLLAIRE

Pertuis

En résumé

Je désirerais mettre ma passion et mes quelques expériences du monde de l’Hôtellerie-Restauration au service d'un groupe hôtelier ou de conseil. J’ai en effet eu la chance de grandir dans l’hôtel-restaurant Relais et Châteaux de mes parents au pied du Luberon, ce qui très tôt éveilla une passion pour ce domaine et le sens du détail qui y est associé. Des années plus tard, dans cette quête personnelle et continue de l’excellence, j’ai logiquement effectué plusieurs stages dans des hôtels de haut standing en tant qu’assistant de direction tels que le Majestic Barrière à Cannes, l’hôtel Negresco à Nice ainsi que le Pigonnet à Aix-en-Provence où la prestation d’un service de qualité demeurait la première des priorités.

Mes compétences :
AIX
Business
Communication
Communication - Marketing
Comptabilité
Droit
Droit des affaires
Economie
fiscalité
Gestion entreprises
Hôtellerie
Management
Marketing
Organisation
Ressources humaines
Tourisme
Voyage

Entreprises

  • L'Étable - Coworking Pertuis - Co-fondateur Directeur Général

    Pertuis 2015 - maintenant L'Étable Cowork est un espace de travail collaboratif et partagé qui s'adresse principalement aux travailleurs indépendants, petites entreprises, salariés en télétravail et startups. C’est une communauté de travailleurs nomades qui a décidé de partager ses connaissances et ses réseaux pour aller plus loin ensemble.

    Deux espaces sont à votre disposition, le premier dans le centre ville d’Avignon, à côté de la gare SNCF, et le second dans le centre ville de Pertuis, au coeur du Luberon, du Vaucluse et du Pays d’Aix. Ces lieux vous proposent des bureaux en coworking (fabriqués notamment en béton ciré et bois de palettes de récupération), des salles de réunions, de la domiciliation d’entreprise, de la formation et du conseil.

    L’Étable Cowork est une vision de l’entrepreneuriat solidaire qui rassemble des professionnels de tous horizons : un lieu de vie authentique et chaleureux où chacun peut apporter son expertise pour entreprendre ensemble autour d’un bon café

    etable-cowork.fr

  • Soliworld - Co-fondateur Président

    2014 - maintenant - Création de l’association, statuts juridique, business plan, rescrit fiscal et mise en place de procédures internes
    - Recrutement des premiers membres, partenariat public-privé, relations presse et création de www.soliworld.com

  • ESCadrille Toulouse Junior Conseil - Étudiant

    Toulouse 2013 - 2014 Benchmark : «L’insertion des nouvelles technologies dans l'hôtellerie de luxe»

  • Groupe Lucien Barrière - Assistant de Direction des Ressources Humaines SFCMC

    Paris 2012 - 2012 - Gestion quotidienne du service, suivi tableau de bord, actualiser support de communication

    - Mise à jour du Bilan Social, Rapport CHSCT et Document Unique des risques professionnels

    - Organisation d’un tournoi de poker pour les salariés, 122 participants soit 17,2% sur 4 sites

    - Mise en place d’un système de communication interne «RH-Online» via des bornes tactiles

    ➥Mémoire : «Le bien-être des salariés : un enjeu stratégique pour les entreprises ?»

  • G-Addiction, BDE et association étudiante inter-campus - Co-fondateur

    2011 - 2012 - Recherche de lieux, équipements, artistes et prestataires, communications presse et radios
    - 3 sorties culturelles et sportives, organisation de 12 soirées (5700 étudiants au total)

  • Hôtel Le Negresco - Assistant Contrôleur de Gestion / Chargé de projet

    NICE 2011 - 2011 - Contrôle et reporting du chiffre d’affaire et des ratios

    - Maîtrise coûts matière par constitution fiches techniques et regroupement commandes

    - Proposition d’optimisation de l’espace terrasse (plans, budget et devis fournisseurs)

    - Recherche de partenariats (radios, presse, orchestres) pour organiser des soirées à thèmes

    ➥Mémoire : «Comment améliorer la rentabilité du bar Le Relais ?»

  • Hotel 5* Le Pigonnet - Assistant de Direction Générale

    2010 - 2010 - Elaboration de tableaux de bord & préparation du budget annuel 2011
    - Suivi des dossiers du personnel et des formations, mise à jour du Document Unique (EvRP)
    - Révision des contrats fournisseurs pour les matières premières et pour les locations
    - Création de documents et d’une video présentant les services de l'hôtel

Formations

  • Université Toulouse 1 Capitole

    Toulouse 2015 - maintenant M2 Juriste d'entreprise (par correspondance)

  • Toulouse Business School

    Toulouse 2013 - 2014 Mastère Spécialise

    Économie du tourisme, stratégie, finance, gestion, yield management, digital et communication

  • Université Toulouse 1 Capitole

    Toulouse 2013 - 2014 Master 1 Droit Privé

    Droit du travail, des sociétés, des assurances, fiscal, international privé, immobilier, concurrence, civil et social

  • Kaplan International Colleges (Cambridge)

    Cambridge 2012 - 2013 Stage de perfectionnement linguistique et culturel en anglais

  • Université Nice Sophia Antipolis

    Nice 2011 - 2012 Licence Professionnelle Management des Organisations

    Gestion stratégique, finance, gestion de la qualité, ressources humaines et communication

  • IUT Nice Sophia Antipolis

    Nice 2009 - 2011 Gestion des Entreprises et des Administrations

    Économie, psychologie sociale, droit, analyse financière, fiscalité, marketing et logistique

  • Lycée Privé Du Sacré Coeur

    Aix En Provence 2005 - 2008 Baccalauréat Scientifique

Réseau

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