Ophélie LOUBERSAC

En résumé

Entreprises

• Baron Philippe de Rothschild - Œnologue Chargée de Communication Technique

  PAUILLAC 2014 - maintenant

• Baron Philippe de Rothschild - Œnologue Junior

  PAUILLAC 2014 - 2014 Au sein de la Division Technique des Vins de Marque :
  
  - Membre de l'équipe technique responsable des suivis viticoles des sélections parcellaires chez les 450 viticulteurs partenaires de la société.
  
  - Membre du comité de dégustation en charge :
  • des suivis œnologiques des vins produits par les viticulteurs partenaires
  • des achats de vin sur le marché libre
  • de la réalisation des assemblages à l'origine des différentes gammes de vins de Marque français de la société (Mouton Cadet, Cadet d'Oc,...).
  
  Au sein du Département Communication :
  
  Responsable de l'accueil clients pour présentation du process de production des vins de Marque français de la société :
  • visite chez un des 450 viticulteurs partenaires de la société
  • visite du Centre Vinicole Mouton Cadet
  • dégustation des vins de Marque français et chiliens (Mouton Cadet, Cadet d'Oc, Escudo Rojo,...) de la société.

• Veuve Clicquot - Stage DNO

  2013 - 2013 Stage de validation du Diplôme National d'Œnologue (DNO) portant le thème : " Sélection parcellaire et vinification en rouge en vue de la production de rosé d'assemblage au sein de la Maison de Champagne Veuve Clicquot. "
  
  - Recueil de données concernant l'évolution des maturités technologique, phénolique et aromatique d'un pool de parcelles à potentiel "vin rouge".
  - Mise en place d'un protocole d'analyse des données collectées permettant d'établir un lien entre les données et l'effective destination "vin rouge" de certaines parcelles du pool initialement créé.

• Veuve Clicquot - Stage de fin d'études

  2013 - 2013 Stage de fin d'études au vignoble portant le thème : " Développement d'une viticulture durable chez Veuve Clicquot : impacts environnementaux, sociaux et économiques de l'évolution des pratiques viticoles. "
  
  Mise en place et suivi d'essais viticoles concernant :
  - les alternatives au désherbage chimique sous le rang (essai d'outils pour désherbage mécanique, d'un produit à éventuelle destination AB)
  - le suivi hydrique des sols (sondes Watermark)
  - l'application d'une nouvelle stratégie de traitement alliant AB et conventionnel
  - l'optimisation de la pulvérisation (essai de descentes dans le rang à trois niveaux de pulvérisation)

• Moët et Chandon - Stage

  2012 - 2012 Sur un pool de parcelles en sélection pour la production de vin rouge (200 hectares) :
  
  - Contrôles d'état sanitaire de la vigne
  - Évaluations de rendements
  - Suivi des vendanges

• Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile - Stage

  2012 - 2012 Participation aux contrôles de maturité des raisins, aux vinifications (rouge, rosé, blanc) puis aux suivis œnologiques des vins destinés à la production des vins de Marque chiliens de la société BPhR S.A. (Escudo Rojo, Mapu,...).

• Domaine Cauhapé - Stage

  2011 - 2012 - Participation aux vendanges manuelles
  - Travaux de taille (Guyot simple et double)
  - Participation aux vinifications et à l'élevage de vins blancs secs et moelleux, en cuves inox et barriques

• Baron Philippe de Rothschild - Stage

  PAUILLAC 2011 - 2011 - Suivi de l'état sanitaire des vignobles partenaires
  - Suivi de l'évolution de la maturité des raisins des vignobles partenaires
  - Participation aux étapes préfermentaires sur Sauvignon blanc
  - Participation aux suivis oenologiques de vins blancs et rouges destinés à la production des vins de Marque bordelais de la société (Mouton Cadet,...)

Formations

• Montpellier Supagro

  Montpellier 2009 - 2013 Ingénieur Agronome

Réseau

• Camille RAEVEL

• Constance VERGER

• Florence TESSIER

• Jean-Charles SIMONIN

• Ma Cave A VIN

• Manon DEVILLE

• Nathalie ORHAN

• Olivier THOME

• Philippe RENAULT

• Robin COINUS