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Viniteca
Conseil viticole
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Communication
Dégustation
Entreprises
Baron Philippe de Rothschild
- Œnologue Chargée de Communication Technique
PAUILLAC2014 - maintenant
Baron Philippe de Rothschild
- Œnologue Junior
PAUILLAC2014 - 2014Au sein de la Division Technique des Vins de Marque :
- Membre de l'équipe technique responsable des suivis viticoles des sélections parcellaires chez les 450 viticulteurs partenaires de la société.
- Membre du comité de dégustation en charge :
• des suivis œnologiques des vins produits par les viticulteurs partenaires
• des achats de vin sur le marché libre
• de la réalisation des assemblages à l'origine des différentes gammes de vins de Marque français de la société (Mouton Cadet, Cadet d'Oc,...).
Au sein du Département Communication :
Responsable de l'accueil clients pour présentation du process de production des vins de Marque français de la société :
• visite chez un des 450 viticulteurs partenaires de la société
• visite du Centre Vinicole Mouton Cadet
• dégustation des vins de Marque français et chiliens (Mouton Cadet, Cadet d'Oc, Escudo Rojo,...) de la société.
Veuve Clicquot
- Stage DNO
2013 - 2013Stage de validation du Diplôme National d'Œnologue (DNO) portant le thème : " Sélection parcellaire et vinification en rouge en vue de la production de rosé d'assemblage au sein de la Maison de Champagne Veuve Clicquot. "
- Recueil de données concernant l'évolution des maturités technologique, phénolique et aromatique d'un pool de parcelles à potentiel "vin rouge".
- Mise en place d'un protocole d'analyse des données collectées permettant d'établir un lien entre les données et l'effective destination "vin rouge" de certaines parcelles du pool initialement créé.
Veuve Clicquot
- Stage de fin d'études
2013 - 2013Stage de fin d'études au vignoble portant le thème : " Développement d'une viticulture durable chez Veuve Clicquot : impacts environnementaux, sociaux et économiques de l'évolution des pratiques viticoles. "
Mise en place et suivi d'essais viticoles concernant :
- les alternatives au désherbage chimique sous le rang (essai d'outils pour désherbage mécanique, d'un produit à éventuelle destination AB)
- le suivi hydrique des sols (sondes Watermark)
- l'application d'une nouvelle stratégie de traitement alliant AB et conventionnel
- l'optimisation de la pulvérisation (essai de descentes dans le rang à trois niveaux de pulvérisation)
Moët et Chandon
- Stage
2012 - 2012Sur un pool de parcelles en sélection pour la production de vin rouge (200 hectares) :
- Contrôles d'état sanitaire de la vigne
- Évaluations de rendements
- Suivi des vendanges
Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile
- Stage
2012 - 2012Participation aux contrôles de maturité des raisins, aux vinifications (rouge, rosé, blanc) puis aux suivis œnologiques des vins destinés à la production des vins de Marque chiliens de la société BPhR S.A. (Escudo Rojo, Mapu,...).
Domaine Cauhapé
- Stage
2011 - 2012- Participation aux vendanges manuelles
- Travaux de taille (Guyot simple et double)
- Participation aux vinifications et à l'élevage de vins blancs secs et moelleux, en cuves inox et barriques
Baron Philippe de Rothschild
- Stage
PAUILLAC2011 - 2011- Suivi de l'état sanitaire des vignobles partenaires
- Suivi de l'évolution de la maturité des raisins des vignobles partenaires
- Participation aux étapes préfermentaires sur Sauvignon blanc
- Participation aux suivis oenologiques de vins blancs et rouges destinés à la production des vins de Marque bordelais de la société (Mouton Cadet,...)
