Issue d'un parcours d'ingénieure agronome spécialisée en agro alimentaire, je suis passionnée par l'innovation alimentaire et évolue actuellement au poste de chef de projet développement produits bio et sans gluten.
Entreprises
Euro-Nat (groupe Ekibio)
- Chef de projet Innovation & Développement
2014 - maintenant
Mondelēz International
- Innovation Achat
CLAMART2014 - 2014Soutenir activement l'équipe Innovation Achat de Mondelēz International pour la catégorie biscuit en Europe au sein de la direction Achats. Ma fonction est de réduire le time-to-market et contribuer à la création de valeur et à la réussite des projets, avec un Travail en parallèle de la recherche/ du développement; Optimisation du choix du fournisseur en tenant compte de la politique achat du groupe; Gestion de la relation fournisseur (info, échantillon, RDV, contrat, protection inno,…); amélioration du partage d'informations et gestion de l'innovation..
Missions: Répondre aux besoins business en recherchant activement des opportunités innovantes de nos fournisseurs clé, réaliser une étude de sourcing et de marché de nouveaux ingrédients, identifier de nouveaux fournisseurs, sur des projets court terme dans le portfolio et/ou moyen-long terme dans un projet de veille technologique et fonctionnelle à échelle mondiale en collaboration avec la R&D.
Connaissances et compétences acquises: gestion de projet en autonomie, communication, relation fournisseur, stratégie et politique achat, stratégie d'équipe européenne, rédaction de brief et contrats, étude de sourcing, veille innovation, utilisation outils de l'entreprise, connaissances ingrédients fonctionnels et problématiques R&D.
Concours EcoTrophelia
- Chargé d'analyse sensorielle et développement produit innovant
2013 - 2014Développement d'un produit alimentaire innovant dans le cadre du concours EcoTrophelia 2014, se déroulant à Avignon début juillet. Au sein d'une équipe de 9 personnes, je coordonne les missions d'analyse sensorielle tout au long de nos démarches (interne, panel conso, échantillonnage et dégustation sur stand), participe activement à la R&D (format, nutrition, développement d'un agent collant et de méthodes de caractérisation) mais je suis également un support pour les projets d'industrialisation et de marketing.
Notre projet, Les lardons de la mer, a remporté le Trophelia d'Or (1er prix) après présentation devant un jury national de 14 professionnels à Avignon en juillet 2014, puis le Trophelia Européen d'Or devant un jury européen de 24 professionnels lors du SIAL le 19-20 octobre 2014 à Paris.
SARDI (centre de recherche d'australie du sud)
- Assistante R&D
2013 - 2013Amélioration de produit (texture et comportement à la congélation) et création de nouvelles saveurs pour une gamme de cocktails glacés de l'entreprise Daiquiri King.
EURO NAT
- Assistante Chef de projet Innovation & Développement
2012 - 2013Stage de développement produit pour la marque Ma Vie Sans Gluten. Deux développements produits (formulation, tests, dégustations, fiches produits) aboutis, nouveaux produits en sous-traitance (relation avec le fournisseur), modifications de recettes. Étude de marché et étude consommateur, communication sur la marque.
Pan Himalayan Grassroots
- Chargé de projet d'étude
2012 - 2012Chargé d’étude de faisabilité d’un projet de fromage de chèvre dans l’Uttarakhand (Himalaya, Inde) en trinôme au sein de l’ONG Pan Himalayan Grassroots. Rencontre des éleveurs, communication et sensibilisation, évaluation des forces et faiblesses de l’ONG et du projet, expérimentations en laboratoires.
Syndicat Mixte D'étude Et De Réalisation Du Massif De Pont De Rhaud
- Chargé de projet
2011 - 2011Réalisation d'un état des lieux de l'agriculture du massif (entretiens, cartographies) afin de soutenir un projet de prévention des feux de forêts.
La vie saine
- Vendeuse polyvalente
Paris2009 - 2009Vente, gestion des rayons et des stocks, caisse et communication produit auprès des clients.
Formations
Universidad Politécnica De Valéncia (Valencia)
Valencia2012 - 2012Agro alimentaire (techniques de conservation et de déshydratation), économie des pays en voie de développement, marketing et études de marché, vins et spiritueux.
