Ophélie RENOU

En résumé

Entreprises

• Les ormes - Responsable de magasin alimentaire SPAR (Casino Proximité)

  Epiniac 2016 - maintenant Accueil et conseil clientèle (80% anglophone)
  Superviser une équipe, réalisation d’entretiens, formation
  Planification
  
  Choix de l’assortiment (centrale/ fournisseurs directs)
  Analyse des ventes de N-1 et évolution de l'assortiment (frais, surgelés, épicerie, liquide, DPH, surgelés, Fruits/légumes, Point de cuisson viennoiseries)
  Suivi des nouvelles tendances de consommation
  Planifier et gérer les stocks
  
  Animation et optimisation des ventes, mise en place d'opérations commerciales
  
  Gestion des caisses
  Gestion des achats et saisie des factures
  Suivi des indicateurs de gestion et élaboration de budgets
  
  Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  
  Connaissances du secteur de l'hôtellerie de plein air

• Les ormes - Adjointe magasin SPAR/ Superviseur Boutique

  Epiniac 2013 - 2015 MAGASIN SPAR:
  
  Accueil et conseil clientèle (80% anglophone)
  Encadrer une équipe, réalisation d’entretiens, formation
  Planification
  
  Choix de l’assortiment (centrale/ fournisseurs directs)
  Planifier et gérer les stocks
  Animation et optimisation des ventes, mise en place d'opérations commerciales
  Gestion des caisses
  Gestion des achats et saisie des factures
  Suivi des indicateurs de gestion
  
  2015: Progression du CA du magasin de 16% /N-1
  Développement de l'univers Cave à vin (élargissement de la gamme)
  Création d'un rayon de produits britanniques
  Cibler et adapter l'assortiment aux diverses catégories socio-professionnelles et nationalités de ma clientèle de vacanciers.
  
  
  BOUTIQUE:
  
  Superviser l'équipe opérationnelle en boutique
  Gestion des achats et suivi des indicateurs de gestion

• Les ormes - Responsable boutique

  Epiniac 2009 - 2013

Formations

• AFPA

  Rennes 2013 - 2016 Titre professionnel " Manager d'univers marchand"

Réseau

• Anthony BRIAND

• Aurélia JOURDAN

• David GUENERON

• Emily MAUDIEU

• Florian TRIBALET

• Maelle CORBEL

• Maïwenn LEMONNIER

• Mathilde LE BOUHELLEC

• Pauline MEYER