Pascal BEAUGERAUD

En résumé

Entreprises

• Dormy house - Second de cuisine

  maintenant gestion et realisation de la cuisine (carte, menu,gestion des stocks, commandes, achats, etc)
  management d'une brigade de 6 personnes

• Restaurant la maree paris 8ème - Chef de partie

  maintenant independant a tous les postes de la cuisine ainsi q'aux receptions de marchandises, commandes,ainsi qu'a la realisation de nouveaux plats.
  creations de recettes.

• Au fil de l'eau - Poissonier traiteur chef à domicile

  Porto-Vecchio 2011

• Sogeres - Chef gerant

  Boulogne-Billancourt 2016 - maintenant Résidences services

• Sogeres - Chef 130gerant résidence services à neuilly sur seine

  Boulogne-Billancourt 2015 - 2016

• Sogeres - Chef gerant

  Boulogne-Billancourt 2014 - maintenant gérance de la restauration d'un hôpital de 300 couverts jour avec 6 salaries

• Sogeres - Chef gerant de cuisine

  Boulogne-Billancourt 2011 - maintenant gerance d'un restaurant dans une residence service

Formations

• Ecole CCIP Ecoles Gregoire Ferrandi

  Paris 1979 - 1981 cuisine

Réseau

• Céline GALANT

• Laurent COLLARD

• Marianne FUSCO

• Olivier MATHIEU

• Philippe ENGAMMARE

• Séverine LECOUTURIER

• Tanguy VASSEUR

• Valérie ROUCHETET

• Virginie DEBUSSCHERE