BELZ
Prenez un homme passionné de cuisine authentique, saupoudrez généreusement de valeurs humaines, mélangez : vous obtenez mes 30 dernières années au service de la Restauration.
Assurer en autonomie la gestion d'établissements de restauration, former aux bonnes pratiques d'hygiène alimentaire ou autres normes, mettre en application ces méthodes, tout en contribuant au développement des compétences techniques de vos collaborateurs, voilà ce que je vous propose.
"On apprend bien que ce que l'on a appris soi-même". En ayant exercé différents postes en Restauration, je suis prêt à vous transmettre, à vous apprendre, à vous proposer des solutions d'apprentissage variées dans lesquelles, Vous, "l'apprenant" vous serez actif.
Polyvalent, faisant preuve de rigueur et d'esprit d'initiative, curieux, dynamique et ayant l'approche du service client, je sais travailler en équipe, tant auprès des salariés et des opérationnels que des partenaires sociaux, pour la réussite des missions mises en place.
Rencontrons-nous.
Mes compétences :
Gérer, encadrer et former le personnel
Contrôle de gestion
Calcul des coûts
Suivi budgétaire
Définir les besoins liés aux prestations
Production / Ressources Humaines
Contrôler la réalisation des prestations
Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire
Audit de satisfaction et suivi clientèle
Gestion restauration
Etude quantitatives
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Audit
Sécurité alimentaire
HACCP
Hazard Analysis and Critical Control Point
HACCP, PMS, Document unique, Cuisine sous vide, Cu
Calcul prix de revient "matières à la journée, com
Gestion du temps et du stress, sécurité des biens
