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Pascal MATTHAEI

ROQUES

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Résultat municipales en Haute-Garonne

En résumé

Réactif, dynamique et passionné, j'aime mon métier et m'y investi, j'aime travailler en équipe et pour mon équipe. Ma seule obsession, une équipe suivie, encadrée et motivée, un restaurant productif soucieux d'un service client impécable. Développer, créer et dynamiser sont mes priorités. Alaise en salle comme en cuisine, meneur et créatif dans chaque poste, mon unique passion mon métier.

Mes compétences :
restaurant
restauration

Entreprises

  • The fifties - Maitre d'hotel

    2000 - maintenant

  • Chez margot - Directeur-maitre d'hotel

    2000 - 2010 Directeur de l'établissement j'étais en charge de la coordination des équipes de salle et cuisine, de la gestion des stocks, gestion administrative, gestion du personnel (planning, recrutement, formation et prise en charge), gestion informatique, gestion des caisses, devellopement de projets motivationnels pour l'équipe et la recherche de nouveaux clients, développement de soirée à thème, concerts...
    Chef de cuisine en relais, coordinateur de l'equipe de cuisine, createur de plat du jour attractif alliant la redécouverte de goûts à une présentation d'assiettes impacables.

  • Chez margot - Apprenti cafe brasserie

    1998 - 2000

Formations

  • CFA Commerces Et Services CFA Blagnac (Blagnac)

    Blagnac 1998 - 2000 CAP CAFE BRASSERIE

Réseau

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