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Pascal WERNER

PARIS

En résumé

Fort d’une expérience de 30 ans au sein de leaders de l’hôtellerie-clubs (NF, Jet Tours, VVF) en qualité au départ de directeur d’hôtel avec le lancement au coté de Jacques Maillot du concept des hôtels club, Les Paladien, j’ai occupé des fonctions de directeurs de régions, directeurs des opérations groupe, pour le groupe TUI/Nouvelles Frontières puis pour le groupe Thomas Cook/Jet Tour. Enfin de janvier 2013 jusqu’au mois de septembre 2017, j’ai occupé les fonctions de Directeur Général du groupe VVF (villages vacances familles). Spécialiste de l’hôtellerie de loisirs et du Tour Opérating.

Je souhaite désormais mettre à disposition d’une organisation mes compétences et expertises pour la gestion de développement de territoires, d’études de projets d’implantation, d’étude de prise de participation.

Mes compétences :
environnement
tourisme
développement durable
restauration
Management
tourisme responsable
hôtellerie
Formation
budgets
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Outlook
Microsoft Excel
Enfin
Capital Expenditures

Entreprises

  • groupe VVF Villages - Directeur Général

    2013 - 2017 : Directeur Général du groupe Villages Vacances Familles. Association inscrite
    dans l'Economie Sociale et Solidaire (CA 75 millions d'euros, 2400 salariés). Réorganisation importante de
    l'entreprise (plan stratégique, ouverture de la distribution, positionnement et offre produit, travail sur le
    P&L, développement de la franchise, déménagement du siège, conduite d'opérations de
    fusion/absorption de filiales). Retour dès la deuxième année à un résultat d'exploitation bénéficiaire.
    Résultats confirmés jusqu'à ce jour avec une croissance régulière. Report auprès du Conseil
    d'Administration.

  • groupe Thomas - Directeur des Opérations

    2010 - 2013 : Directeur des Opérations, groupe Thomas Cook/Jet
    Développement des hôtels Club Eldorador (20 sites implantés à l'international).

  • Paladien - Directeur des Opérations

    2001 - 2009 , Directeur des Opérations d'une chaîne internationale d'hôtels club,
    3 à 4 étoiles, rattaché au Pdg du Groupe
    * Fonction managériale : Responsable de l'ensemble des opérations pour les 32 établissements
    Paladien de la chaîne (10 directement gérés par la structure NF et 22 franchises).
    * Fonction de gestionnaire Réalisation des budgets pour la structure NF ainsi que pour chaque
    établissement, ainsi que le suivi mensuel des résultats (CA de 90 millions d'euros)
    * Fonction RSE : En charge de la mise en place d'une politique environnementale cohérente sur
    l'ensemble des sites (en particulier mise en place de certification ISO 14001)

  • Nouvelles Frontières - Directeur

    Levallois-Perret 1999 - 2001 Le Manganao, 240 #, le Marouba 129 # une résidence à St Barth de dix villas ;

  • Nouvelles Frontières - Directeur

    Levallois-Perret 1997 - 1998 Grèce et Réunion. Trois établissements. Ouvertures et fermetures d'établissements. ;

  • Nouvelles Frontières - Directeur

    Levallois-Perret 1993 - 1996 Corse et Montpellier. Le Grand Bleu 210 #, Les Calanques 160 # et Les Pins, 67 #.

  • Paladien - Directeur régional

    1989 - 2001 , Directeur régional d'une chaîne internationale d'hôtels club,
    Rattaché au directeur des opérations du groupe.

  • Hammamet Club - Directeur

    1989 - 1992 Hammamet Club 225 # et Basma 108 #. Ouvertures, recrutement, mise en
    place des procédures d'exploitation

  • Paladien Les Filaos - Directeur

    1988 - 1988

  • Paladien - Directeur d'hôtels

    1987 - 1988 Fonction managériale : Mission d'ouverture, de recrutement, mise en place des procédures
    d'exploitation. Mettre en place des plans de formations. Interlocuteur pour les relations sociales.
    Optimiser les ressources internes.
    Fonction de gestionnaire : Définir et suivre les budgets d'exploitation. Réduire les coûts et viabiliser
    les charges. Proposer des investissements de maintenance, de rénovations et de mise en œuvre.
    Responsable avec mandats sociaux sur les comptes et les procédures.
    Fonction commerciale : Mettre en place des opérations pour développer le Chiffre d'affaires
    .Développer les marchés locaux et internationaux. Animer des opérations de formation produit pour
    les agences.

  • Nouvelles Frontières / TUI - Directeur des Opérations Hôtellerie

    1987 - 2009 - lancement de nombreux hôtels de la chaîne à travers le monde. (recrutement, formation, mise en place de process d'exploitation, contrôle produit, commercialisation, maintenance, gestion des animations...)

    - depuis 7 ans, en charge de la conduite de la politque d'exploitation du gropupe appliquée aux 30 établissements.

    - responsable de la mise en place d'une politique "développement responsable" appliquée aux hôtels. Avec en particulier, la conduite de la certification d'établissements aux normes ISO 14001.

    - connaissance du fonctionnement d'un siège d'une société internationnale

  • Hôtel Club - Directeur

    1987 - 1987 : Hôtel Club HINITSA en Grèce. 210 chambres, restaurant, boite de nuit, base nautique,

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