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Mairie de villeurbanne
- Qualiticienne
2009 - maintenant
Responsable qualité de la cuisine centrale municipale qui produit + de 6000 repas/ jour. Participation à l'élaboration des cahiers des charges pour les marchés de denrées alimentaires puis à l'analyse des offres. Réalisation des menus dans le respect du GEMRCN en tenant compte des contraintes techniques de la cuisine et des satellites. Animation des différentes commissions de restauration avec chacun des services, des utilisateurs et des parents. Garant de l'hygiène et de la maîtrise de la méthode HACCP ainsi que de la traçabilité sur les différents sites ( cuisine, restaurants scolaires, structures de petites enfances). Formateur (hygiène, éducation alimentaire) et Chef de projet pour l'éducation à le santé mettant en lien la municipalité et l'éducation nationale.
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Compass Group
- Diététicienne chargée de clientèle
Châtillon
2002 - 2008
Au sein du siège de la région Rhône-alpes, puis d'une cuisine centrale.
Suivie d'un portefeuille de clients: lien avec les décideurs et actions sur le terrain (mise en place méthode HACCP, suivi de la prestation et mise en place voir création d'animations)
Lien avec la DSV, rédaction de dossier d'agréments.
Aide à la rédaction de réponse aux appel d'offre.
Réalisation des menus.
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Nestlé
- Attachée de nutrition clinique
Marne La Vallée Cedex 2
1995 - 2000
Gestion d'un portefeuille de clients hospitalier et ville (médecins et pharmacie) sur différents secteurs géographique.
Vente de produits de nutritions parentérale, entérale et compléments oraux.
