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Patrice BUCHARD

Rungis

En résumé

Spécialiste des marchés boulangerie pâtisserie

Mes compétences :
Marchés produits frais
Boulangerie
Pâtisserie
Marketing
Concepts ventes
Formation et organisation boulangerie pâtisserie

Entreprises

  • Systeme U - Directeur filiere BVP

    Rungis 2018 - maintenant
  • Groupe Casino - Directeur des ventes boulangerie patisserie Geant Casino et Supermarches Casino

    Saint-Étienne 2017 - 2018
  • Groupe Casino - Manager des ventes boulangerie patisserie charcuterie fromage trad

    Saint-Étienne 2016 - 2017
  • Groupe CASINO - Manager des ventes boulangerie patisserie des Supermarches Casino

    Saint-Étienne 2013 - maintenant Responsable de la politique commerciale boulangerie patisserie des Supermarchés Casino. Management des moniteurs metiers en charge de l'accompagnement et de la formation des equipes magasin. Definition des assortiments et des concepts,pilotage du compte d'exploitation de la categorie.
  • Groupe Casino - Manager des ventes produits frais des Supermarchés Casino

    Saint-Étienne 2012 - maintenant En charge de la politique commerciale et des ventes des métiers boulangerie pâtisserie charcuterie fromage boucherie et volaille au sein de la direction commerciale des Supermarchés Casino.
  • Groupe Casino - Directeur métier boulangerie/patisserie hypers/supers

    Saint-Étienne 2011 - 2012 En charge du marketing et de la politique commerciale des métiers boulangerie/pâtisserie des hypermarchés/supermarchés Casino.
  • Groupe Casino - Manager métier boulangerie

    Saint-Étienne 2009 - 2011 Manager Métier boulangerie
    Groupe CASINO, branches hypermarchés-supermarchés, Saint – Etienne (42)
    • Missions : Pilotage de la politique produit,marketing et commerciale.R&D produits
  • Groupe Casino/hypermachés Geant - Chef de produit boulangerie patisserie

    2007 - 2009 Manager Métier boulangerie/patisserie
    Groupe CASINO, branche GEANT, Saint – Etienne (42)
    • Missions : Pilotage de la politique produit,marketing et commerciale groupe (110 Hypermarchés)R&D produits
    • Mise en place du « concept spécialiste boulangerie/patisserie » en cours de déploiement.
  • Groupe Casino - Formateur boulangerie pâtisserie hypermarchés Géant Casino

    Saint-Étienne 2005 - 2007 Formateur national métiers boulangerie pâtisserie
  • Groupe Casino - Manger commercial boulangerie Géant Casino

    Saint-Étienne 1998 - 2005 Manager commercial boulangerie Géant Casino Angers Espace Anjou, puis Morlaix, puis Tours La Riche
  • Bridor Groupe Leduff - Agent de production, contrôle qualité, recherche et développement

    1996 - 1998 Production sur ligne mecatherm de viennoiserie cru surgelée, contrôle qualité matières premières et produits finis, recherche et développement produits
  • Boulangerie Pâtisserie artisanale - Apprenti boulanger

    1992 - 1996 CAP BEP Mention complémentaire et Brevet Professionnel Boulangerie en 4 années d apprentissage au sein de 2 boulangerie artisanales

Formations

  • IPSSA

    Vitre 1998 - 1999 Licence manager grande distribution

    Commerce et distribution - En alternance Géant Casino Angers Espace Anjou

Réseau