Mes compétences :
Marchés produits frais
Boulangerie
Pâtisserie
Marketing
Concepts ventes
Formation et organisation boulangerie pâtisserie
Entreprises
Systeme U
- Directeur filiere BVP
Rungis2018 - maintenant
Groupe Casino
- Directeur des ventes boulangerie patisserie Geant Casino et Supermarches Casino
Saint-Étienne2017 - 2018
Groupe Casino
- Manager des ventes boulangerie patisserie charcuterie fromage trad
Saint-Étienne2016 - 2017
Groupe CASINO
- Manager des ventes boulangerie patisserie des Supermarches Casino
Saint-Étienne2013 - maintenantResponsable de la politique commerciale boulangerie patisserie des Supermarchés Casino. Management des moniteurs metiers en charge de l'accompagnement et de la formation des equipes magasin. Definition des assortiments et des concepts,pilotage du compte d'exploitation de la categorie.
Groupe Casino
- Manager des ventes produits frais des Supermarchés Casino
Saint-Étienne2012 - maintenantEn charge de la politique commerciale et des ventes des métiers boulangerie pâtisserie charcuterie fromage boucherie et volaille au sein de la direction commerciale des Supermarchés Casino.
Groupe Casino
- Directeur métier boulangerie/patisserie hypers/supers
Saint-Étienne2011 - 2012En charge du marketing et de la politique commerciale des métiers boulangerie/pâtisserie des hypermarchés/supermarchés Casino.
Groupe Casino
- Manager métier boulangerie
Saint-Étienne2009 - 2011Manager Métier boulangerie
Groupe CASINO, branches hypermarchés-supermarchés, Saint – Etienne (42)
• Missions : Pilotage de la politique produit,marketing et commerciale.R&D produits
Groupe Casino/hypermachés Geant
- Chef de produit boulangerie patisserie
2007 - 2009Manager Métier boulangerie/patisserie
Groupe CASINO, branche GEANT, Saint – Etienne (42)
• Missions : Pilotage de la politique produit,marketing et commerciale groupe (110 Hypermarchés)R&D produits
• Mise en place du « concept spécialiste boulangerie/patisserie » en cours de déploiement.
Groupe Casino
- Formateur boulangerie pâtisserie hypermarchés Géant Casino
Saint-Étienne2005 - 2007Formateur national métiers boulangerie pâtisserie
Groupe Casino
- Manger commercial boulangerie Géant Casino
Saint-Étienne1998 - 2005Manager commercial boulangerie Géant Casino Angers Espace Anjou, puis Morlaix, puis Tours La Riche
Bridor Groupe Leduff
- Agent de production, contrôle qualité, recherche et développement
1996 - 1998Production sur ligne mecatherm de viennoiserie cru surgelée, contrôle qualité matières premières et produits finis, recherche et développement produits