Mes compétences :
Management
planification du personnel
Gestion des stocks
Entreprises
Mcdonald's Corporation
- Directeur
guyancourt2017 - maintenantgestion de centre de profit : assurer la rentabilité du restaurant, fixer les objectifs de rentabilité du restaurant, assurer la formation en continu des équipes, garantir la sécurité alimentaire du restaurant, programme d'animation avec l'équipe d'hôtesses.
MAC DONALD
- MANAGER
2007 - maintenant60 personnes - Encadrement moyen : 30/35 personnes sur le site
Mc donald's
- Assistant de direction
guyancourt2002 - maintenant• Faire participer, fédérer, motiver une équipe avec des objectifs
• Constitution et animation des équipes par zone
• Animation des réunions et formation en individuelle
• Attribution des tâches à réaliser, contrôle
• Evaluation du personnel selon les critères définis par l’entreprise
• Gestion des plannings
• Anticipe les besoins, assure les commandes et gère les stocks
• Contrôle la production et les sorties de produits à partir de l’historique de journées similaires
• Mesure les progressions, les objectifs et analyse tous les indicateurs du tableau de bord
• Mise en place des procédures de rotation de produits, des inventaires…
• Contrôle de P.L.V., suivi particulier pour les nouveaux produits
• Veille des ruptures accidentelles
• Relation clients, gestion des conflits éventuels
• Contrôle régulier de l’état de la salle, des toilettes…
• Accompagnement des équipes en place et résolution des problèmes
* Application des Normes et procédures liées à l’hygiène et à la sécurité alimentaire avec rigueur (HACCP)
MAC DONALD
- Assistante Administrative
2002 - 2007Attachée aux Ressources Humaines (administratif, juridique et technique avec l'établissement des paies)
Mes loisirs
Le tricot, la couture (confection de vêtements), home-deco, passionnée par la cuisine traditionnelle et la pâtisserie (macarons, chocolat, cheese-cake, brioche, gâteaux, kouglof, cannelés...), pains, yaourts, fromages frais maison ...
