Menu

Patrick FLOURAT

CRETEIL

En résumé

Actuellement en poste comme Formateur Conseil Expérimenté au sein du Cabinet VETHYQUA (sour la direction du Dr CLAUDE), je souhaite trouver un emploi de Responsable Qualité au sein d'une entreprise agroalimentaire en Île de France.

Depuis 2010, j'ai la chance de partager un nombre important d'expériences au sein de différentes structures dans la réalisation de missions diverses. Quotidiennement, je suis amené à former, évaluer et faire progresser des équipes sur tout type d'établissement (IAA, Restauration Collective/Commerciale, Artisans, Distribution, Traiteurs...) par le biais d'audits et de formations.
Au fil de ces 4 ans, j'ai mis en place et fait évolué des systèmes documentaires (Plan de Maîtrise Sanitaire, Dossier d'Agrément CE et Pays Tiers). J'ai également participé à de nombreux échanges avec les autorités compétentes (DDPP) pour nos clients parfois au cœur de situations d'alerte sanitaire.

Fort de cette expérience, je souhaite désormais m'intégrer dans une entreprise agroalimentaire afin d'accompagner au quotidien l'équipe puis d'évoluer au sein de cette structure en fonction des démarches d'amélioration continue envisagées.

Mes compétences :
Relationnel

Entreprises

  • VETHYQUA - FORMATEUR CONSEIL

    2010 - maintenant ○ Conseil :
    → Rédacteur de système documentaire tous secteurs : IAA – Restauration – Artisans – Traiteurs
    - Dossiers d’Agrément Sanitaire Européen et Pays Tiers / Plan de Maîtrise Sanitaire
    → Responsable de l’adaptation de la méthode HACCP sur site :
    - Analyse des dangers liés à l’activité / Définition des indicateurs qualité liés à l’étape de vérification
    → Auditeur du respect des exigences réglementaires (Paquet Hygiène) :
    - Développement de plans d’actions détaillés, accompagnement des structures à la mise en œuvre
    → Interlocuteur privilégié auprès des autorités (DDPP)
    - Réponse inspection services vétérinaires / Gestion d’alerte sanitaire (suspicion TIAC, alerte Listéria…)

    ○ Formation :
    → Animation sur 1/2j à 2j : Base de l’Hygiène, Méthode HACCP, Réglementation, Traçabilité, Gestion de Crise
    → Adapté aux stagiaires : Cuisiniers, Artisans, Responsables Qualité, Directeurs
    → Ajustement ou création des supports : Animations, Power Point, travaux dirigés

  • NESTLE WATERS - Assistant Responsable QSE

    Issy-les-Moulineaux 2009 - 2009

  • NESTLE WATERS - Stagiaire Ingénieur Qualité Sécurité Environnement

    Issy-les-Moulineaux 2009 - 2009 Mes missions principales ont été l’actualisation de l’HACCP et des QMS ainsi que la mise en place de la gestion documentaire dans tous les services.
    Le pilotage du respect de la réglementation m’a aussi été confié : suivi des résultats d’analyses avec un bilan trimestriel pour les instances officielles, conformité à nos autorisations d’exploiter…
    D’autre part, l’animation des formations QSE et analyses sensorielles pour le personnel a été une source d’échanges très enrichissants.
    J’ai également assuré la coordination d’événements touchant à la sécurité et l’environnement tel que les simulations d’accidents et une journée de sensibilisation à l’eau pour 100 enfants.

  • ISHA - Stagiaire Ingénieur R&D

    2008 - 2008 Mise en place d'une nouvelle méthode de dosage des édulcorants au sein d'un laboratoire d'analyses agroalimentaires.
    Pilotage des essais, optimisation des paramètres, réalisation d'un dossier de validation de méthode.
    But de la mission: obtenir une méthode plus précise.

Formations

Réseau

Annuaire des membres :