Patrick MASSON

En résumé

Entreprises

• Sodexo - RESPONSABLE DE SITE

  Issy-les-Moulineaux 2005 - 2015 Evolution en 12 ans : +48% de CA, +10 % de satisfaction client, +31 % de satisfaction convives, +15% de RBE

• Sodexo - RESPONSABLE DE SITE

  Issy-les-Moulineaux 2003 - 2005 Cours Notre Dame des Missions

• Sodexo - RESPONSABLE DE SITE

  Issy-les-Moulineaux 2003 - 2003 Institut Stanislas

• Sodexo - RESPONSABLE DE SITE

  Issy-les-Moulineaux 2002 - 2003 Ecole Américaine d'Arts (SCAD Savannah) à Lacoste dans le Lubéron

• Mont-Blanc Hôtel - ASSISTANT DE DIRECTION

  2001 - 2002 Restauration traditionnelle, Bar, Séminaires, banquets, et hôtel 50 chambres. Forte évolution du CA et des différents ratios

• Club Méditerranée - ASSITANT RESTAURATION & BAR

  Paris 2000 - 2001 Direction de la Restauration et des Bars, Club Med Hammamet, Tunisie et Opio (06) France.

• Hôtel Grau Roig - SECOND MAITRE D'HOTEL

  1999 - 2000

• Novotel - Chef de cuisine/Econome/Contrôleur de Gestion

  PARIS 1996 - 1999 Novotel Birmingham Airport / Novotel Heathrow à Londres, Grande-Bretagne

• The Bistrot in the Park - Cuisinier

  1996 - 1996 à Ester Park (Rocky Mountain Park) dans le Colorado, USA

• Le Rempart - Serveur-Cuisinier

  1995 - 1995 Hôtel***-Restaurant 1 macaron Michelin, à Tournus, France,

Formations

• ISTHIA, Université Toulouse II (Toulouse)

  Toulouse 2015 - maintenant Master 2 Management et Ingénierie de Restauration Collective
  
  Reprise d'étude après une VAE de Licence Pro en 2014-2015

• ISTHIA - Université Toulouse Jean Jaurès (Toulouse)

  Toulouse 2015 - 2016

• Lycée Nicolas Appert

  Orvault 1994 - 1996 BTS Hôtellerie Restauration
  
  Option Arts de la table

• Lycée Nicolas Appert

  Nantes 1993 - 1994 Bac Technique Hôtelier

Réseau

• Marine BOURGOT