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Patrick MAYEN

SAINT-JOSEPH

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En résumé

Bonjour,

Confronté à un marché de l'emploi difficile à la Réunion, j'ai crée ma propre société de distribution (EURL patrick mayen distributions), et j'ai racheté une petite clientèle.

Les produits que je distribue sont destiné aux petits commerces alimentaires, allant du snack au restaurant en passant par les boulangeries et les libres service des stations services.

Jus de fruits, sodas, confiseries, emballage divers pour plats à emportés,...

Mes compétences :
Direction générale
Management
Restauration

Entreprises

  • EURL Patrick Mayen Distributions - Chef d'entreprise

    maintenant Distribution de boissons non alcoolisées, sodas, jus de fruits, confiseries, emballages divers pour plats à emportés.

  • SAS SAGEFREM / Lapeyre Fréjus (83) - Direction des Ventes

    2008 - 2010 Gestion commerciale et sociale - 33 Employés.
    Activités :
    Actions quotidienne d’un manager de magasin (accueil client, contrôle des expositions,…).
    Encadrement et animation du staff magasin. Conduite des entretiens annuels d’appréciations.
    Suivi des plans d’actions liés à l’évolution du modèle économique de l’enseigne.
    Analyse de l’activité et gestion des effectifs. Gestion des litiges clients.
    Budget magasin et sa répartition par secteur d’activité.

  • SAS SAGEFREM / Lapeyre Fréjus (83) - Responsable Logistique

    2005 - 2008 Reprise en main de l’univers logistique – 14 personnes.
    Activités :
    Encadrement et animation des équipes Logistique & transports.
    Remise à jour des procédures logistiques – formations et suivi.
    Remise à plat du plan de stockage, nouvelle organisation et lutte efficace contre la démarque.
    Sensible amélioration du temps de service moyen/client

  • APOTECNIA (13) - Responsable Achat & Approvisionnement

    2003 - 2005 Optimiser le sourcing des produits, limiter les ruptures. Portefeuille de 4000 références.
    Activités :
    Importation d’Asie et Malaisie (Démarches Douanières & INCOTERM). Inventaires.

  • Pizzeria Di-Trévi (13) - Barman

    2002 - 2003 Tenu du Bar pour les services du Vendredi soir au dimanche soir afin de financer mes études.
    Activités : Du Lundi au vendredi : Etudiant en Mastère formation continue et du vendredi soir au dimanche soir : Service des apéritifs, vins, spiritueux, cafés et desserts. Moyenne de 250 à 300 couverts le midi et 150 en soirée.

  • SA Table d'Angèle - Maître d'hôtel & Responsable HACCP

    1999 - 2002 Organisation de prestations traiteur et suivi de la fabrication de plats cuisinés.
    Activités :
    Conseil en organisation de prestations diverses (entreprise / privée / associatifs).
    Encadrement et animation d’équipe de 2 à 40 vacataires.
    Lors de la création de la cuisine centrale : Mise en place des normes HACCP. Ecriture des process pour la DSV et Obtention de l’agrément.
    Formation du personnel. Garant de la traçabilité, de la chaine de froid et de la gestion des stocks.

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