Menu

Pauline CHESNEL

PONTARLIER

En résumé

Mes compétences :
Microsoft Excel
Microsoft Word
Microsoft Publisher
Microsoft PowerPoint
BAFA
Microsoft Access
Audit
Certifications ISO 9001, ISO 22000
Référentiels IFS et BRC
Gestion de crise

Entreprises

  • Office immobilier - Négociatrice immobilier

    2019 - maintenant

  • Mondelēz International - Ingénieur Qualité

    CLAMART 2019 - maintenant

  • Fromagerie Badoz - Responsable Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement

    2017 - 2019 Domaine : Fabrication, Affinage, Conditionnement, Expédition de fromages (pâtes pressées cuites, pâtes molles et pâtes pressées non cuites au lait cru, pâtes molles au lait pasteurisé et préparation fromagère)

    - Management de l'équipe qualité et de l'équipe laboratoire
    - Management de la sécurité alimentaire des 6 sites de production
    - Mise en place de la certification IFS Food
    - Mise à jour du système documentaire et des plans HACCP
    - Sensibilisation des équipes de production aux bonnes conditions hygiéniques
    - Gestion du budget qualité
    - Référente Sécurité
    - Mise en place d'un système de management de l'environnement

  • Fromagerie Marcel Petite - Adjointe Qualité et Hygiène

    2017 - 2017 Domaine : Affinage de fromage

    - Gestion des cahiers des charges clients
    - Organisation des analyses organoleptiques et de tests de vieillissement
    - Formation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène
    - Gestion des réclamations clients
    - Gestion des commandes packaging
    - Rédaction des synthèses qualité mensuelles

    Référent : Guy Reynard (Responsable Qualité)

  • Société Nouvelle Klaus - Responsable Qualité et Hygiène

    2017 - 2017 Domaine: Chocolat et confiserie

    - Mise en conformité du site aux exigences de l'IFS Food;
    - Révision de l'étude HACCP;
    - Conduite d'audits internes et suivi des actions correctives;
    - Gestion documentaire;
    - Gestion des réclamations clients;
    - Participation à l'amélioration des process de fabrication.

    Référent: Lise Annichini (Responsable Qualité de Decreuse Charcuterie)

  • Court Circuit Café Nice - Consultante Qualité et Hygiène

    2016 - 2016 Domaine: Restauration commerciale

    - Conduite d'audit-conseils;
    - Mise en place d'une Démarche Qualité: Plan de Nettoyage et de Désinfection;
    - Gestion documentaire (Procédures, Enregistrements);
    - Formations HACCP aux bonnes pratiques d'hygiène et qualité en restauration commerciale.

  • The Peninsula Hotel - Adjointe Qualité, Sécurité et Développement Durable

    2016 - 2016 Domaine: Restauration commerciale en hôtellerie

    - Suivi et optimisation du système documentaire (Plan de Maîtrise Sanitaire, Plan de nettoyage et désinfection,...) et de traçabilité;
    - Audits Inopinés, suivi des CCPs et PrPo, optimisation des indicateurs de suivi;
    - Lancement et suivi des certifications EarthCheck (Management des démarches éco-responsable) et OHSAS 18001 (Management de la Santé et de la Sécurité au Travail);
    - Mise en place d’un outil de traçabilité en version numérique;
    - Mise en conformité avec le Guide des Bonnes Pratiques Traiteur;
    - Veille réglementaire;
    - Mise en conformité avec la certification HACCP International (HACCP+).


    Référent: Mathieu Merlet (Responsable Hygiène et Qualité): mathieumerlet@peninsula.com

  • Dorset Village Bakery - Adjointe Qualité et Sécurité des aliments

    2015 - 2015 Domaine: Biscuiterie

    - Mise en conformité de l'entreprise à la certificationt BRC;
    - Mise en place d'un programme d'audit Qualité interne et suivi des actions correctives;
    - Mise en place d'un programme Access permettant de générer facilement des documents qualités, formation des membres de l'équipe Qualité à l'utilisation du programme et rédaction du manuel d'utilisation;
    - Analyse du risque allergène dans l'entreprise;
    - Gestion documentaire.


    Référents: David Dawe (Responsable Qualité et Sécurité de Thomas J Fudge's)
    Riccardo Pozzoli (Adjoint du Responsable Qualité et Sécurité de Thomas J Fudge's)

  • Terre d'Embruns - Agent de production

    2014 - 2014 Domaine: Biscuiterie et boulangerie

    - Conduite d'audits interne en préparation à la certification IFS;
    - Participation aux étapes de production.

  • Observatoire Océanologique de Villefranche-sur-mer, secteur "Biologie du Développement" - Technicienne de Laboratoire - Stage

    2013 - 2013 Domaine: Recherche scientifique

    Projet « Développement de la polarité embryonnaire chez Clytia hemisphaerica », équipe d'Evelyn Houliston
    - Hybridation in situ
    - Entretien des colonies de Clytia hemisphaerica

  • CEDAC, SVJ - Directrice et Animatrice de Centre de vacances

    2009 - 2012 Domaine: Animation

    - Organisation des activités
    - Diriger une équipe d'animation
    - Communication, pédagogie, autonomie, prise d'initiative

Formations

Réseau

Annuaire des membres :