Pauline DESWARTE-BON

En résumé

Entreprises

• PATISFRANCE-PURATOS France - Chef de groupe Pâtisserie Chocolat

  2011 - maintenant Depuis un an, mission détachée pour le siège de Bruxelles sur l'innovation de rupture avec l'application de la méthode Stratégie Océan Bleue de Kim et Mauborgne avec un consultant.
  
  Service marketing dans la filiale française du groupe Puratos
  Mise en place de la stratégie marketing Pâtisserie-Chocolat avec une vision à long terme notamment sur les problématiques d'image de marque, d'expertise technique et d'innovation.
  Gestion des gammes chocolat et Pâtisserie avec du management.
  Support aux KAM industrie/GMS et RHF
  
  
  Tests consommateurs sur nos produits en application recette et étude qualitative sur des concepts afin de créer de nouvelles tendances.
  
  Refonte des éléments de communication:
  Magazine à destination de nos clients
  Site internet
  
  Mission pour le groupe à Bruxelles sur l’innovation de rupture à l’international. Application de la méthode « Blue Ocean Stragtegy® de Kim et Mauborgne, membre du groupe de pilotage.
  
  

• PURATOS NV - Bruxelles - International Brand Manager

  2008 - 2011 Avril 08 à Fév 2011 Chef de marque international PatisFrance pour Puratos group, rattachée au siège à Bruxelles. 35% du temps en déplacement à l'international.
  
  • Lancement de la marque PatisFrance dans les filiales du groupe
  Soutien aux filiales pour définir la stratégie de marque, la mise en place commerciale et la production locale de produits. Lancement de produits et de concepts.
  
  • Exportation des produits fabriqués en France vers les filiales. Suivi commercial et logistique
  
  • Support marketing pour les distributeurs (export)
  Travail avec les chefs de zones en charges des clients distributeurs en direct.

• NESTLE France - Chef de produits Chocolat

  Marne La Vallée Cedex 2 2005 - 2008 Chef de produits Chocolat impulsion NESTLE France, Noisiel
  
  • Lancements de produits en GMS et Restauration Hors Domicile
  Nestlé Noir barre, Lion Crisp, Crunch Snack (GMS + RHF), Lanvin, Nestlé Coeur de folies (Spécifiques RHF, circuits d’impulsion). Elaboration d’outils de visibilité, de promotions adaptées à chaque canal (path to purchase).
  
  • Développement de la visibilité de marque Kit Kat en points de vente GMS et RHD
  Objectif : Dynamiser les ventes de Kit Kat en maximisant sa visibilité sur l’ensemble des circuits
  Démultiplication des points de contact, ex : présence en rayon café en GMS, création d’un petit distributeur en stations pétrolières/ PME. PLV adaptées en boulangerie, tabac, café etc. Mise en place d’espaces pause Kit kat (corners de distribution automatique en entreprise/ sites publics).

• NESTLE France - Chef de produits Snacks

  Marne La Vallée Cedex 2 2003 - 2005 Chef de produits Snacks Foodservices Nestlé France, Noisiel
  
  • Création d’un système de distribution de billes de chocolat Kit Kat et Crunch
  Objectif : créer de nouveaux modes de consommation pour développer les ventes en cinéma.
  Concept : distributeur de Kit Kat Ball/T.Crunch réfrigérées, servies en gobelet (machine brevetée)
  Brief et suivi technique des machines, Création route to market (SAV, contrat, logistique etc.)
  1er Prix de l’Innovation produit Nestlé 2005
  
  • Mise en place d’un programme de Fidélisation café/snack en Distribution automatique
  bjectif : Fidéliser nos clients à nos produits pour gagner en DN, animer nos ventes à long terme
  Création des outils (site internet, boosters) et suivi de l’opération.
  
  • Développement des ventes en CE et mairies
  Objectif : Exploiter de nouveaux circuits et améliorer la rentabilité de la confiserie en OOH
  Vente de chocolats de Fin d’année où Nestlé n’était pas présent (création route to market).

• Pâtisseries Gourmandes gpe ROULLIER - Chef de produits Pâtisseries et Biscuits

  2000 - 2003 Chef de produits Pâtisserie / Biscuit en Grande distribution et Hors foyer, Pâtisseries Gourmandes SA, Groupe Roullier, Loudéac/Rennes
  
  • Mise en place du service Marketing
  Stratégie marketing avec une dynamique d’innovation en GMS et RHF
  Coordination des différents services, gestion de l’ensemble des marques et des MDD.
  Management d’une assistante et formation d’une chef de produits junior en 01
  Membre du comité communication du groupe Roullier à Saint-Malo.
  
  • Développement de la gamme Ker Cadelac (GMS)
  Innovations et rénovations en quatre-quarts, madeleines et biscuits, suivi R&D.
  Saveur de l’année 01 et 03, meilleure nouveauté produit en Bretagne 02 et 03.
  Mise en place d’un partenariat de Licence avec Lenôtre.
  
  • Création identité de marque: Le Guillou (RHF,DA) et Les Colis Gourmands (CE)
  Refonte gamme : segmentation, packaging, outils de vente, opérations promotionnelles

Formations

• Illinois State University

  Normal, Illinois 1999 - 1999 Bachelor
  
  Marketing et Publicité
  Marché à terme
  Stage en marketing pour KRAFT sur la marque Hollywood chewing

• Ecole Supérieure Agriculture

  Angers 1996 - 2000 Ingénieur AGRI spécialisation Marketing et Commerce international
  
  4ème et 5ème année: Marchés à terme, Marketing, publicité, commerce international.
  Étude aux États Unis
  3ème année: Formulation R&D en agro alimentaire, viticulture et œnologie. Stage au Zimbabwe dans une conserverie.
  2ème année: stage aux Philippines dans une biscuiterie.
  

• Université Catholique De L'Ouest DEUG SVT

  Angers 1994 - 1996 Mathématiques, chimie, physique et biologie

Réseau

• Anthony MERCIER

• Aurélie PAYRAUDEAU

• Boris BOYADJIAN

• Cécile BOULAIRE

• Delphine GUAY

• Emilie SCOTTI

• François-Xavier CHABANEL

• Frédéric ROUX

• Jérôme MORIN