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Pauline MONIER

SAINT ÉTIENNE

En résumé

Diététicienne de formation, j'ai complété mon cursus avec un diplôme d'ingénieur agri-agro spécialisé en Agroalimentaire. Intéressée par les domaines de l'alimentation "de la fourche à la fourchette", j'accorde un intérêt particulier aux rapports alimentation/santé et aux aspects PRODUIT.

Mes compétences :
Gestion de production
Qualité
Management
Production
Nutrition
Analyse sensorielle
Gestion de projet
Recherche et développement

Entreprises

  • Echange Formation Reactiv - Formatrice Consultante

    2014 - maintenant

  • Potato Masters - Chef d'équipe conditionnement

    2012 - 2014 Gestion et organisation de production, management d'équipe, maintien et amélioration de la qualité du produit, assurance sécurité du travail.

  • CLARELIA - Chargé de projet

    2011 - 2011 « Analyse du besoin pour le développement d’un produit alimentaire à destination du secteur hospitalier. »
    Identifier une cible, analyser un besoin, définir un marché, proposer des solutions pertinentes.
    Administration des ventes, réglementation étiquette, préparation de production, production, qualité.

  • Pacific Agrifood Research Center - Technicienne chercheuse

    2010 - 2010 « Élaboration d’une méthode d’extraction des matières non digestibles des haricots secs. »
    Définir une méthode et un protocole, réaliser les essais, analyser les résultats.

  • France CREME - Assistante qualité

    2009 - 2009 « Prévision des adaptations de l’entreprise pour la certification ISO 9000. »
    Cibler les exigences, analyser le système en place, proposer des solutions.

Formations

  • Università Cattolica Del Sacro Cuore

    Piacenza 2010 - 2010 Characterization of typical European food products by sensory analysis

    analyse sensorielle - connaissances des méthodes d'analyse sensorielle, composition des panels, traitement des résultats, élaboration des fiches d'évaluation...

  • VétAgro Sup (Ex-ENITAC) - Campus Agronomique De Clermont-Ferrand

    Lempdes 2008 - 2011 Ingénieur agroalimentaire

    Sciences et technologies du vivant, Sciences économiques, de gestion et du développement territorial, Sciences de l'ingénieur, Exploitation agricole et entreprise agroalimentaire dans leur environnement.
    Spécialisation : aliment, innovation et management des entreprises.
    Formation aux méthodes de recherche et développement, gestion de production et qualité en agroalimentaire.

  • IUT Lyon 1 - Université Claude Bernard

    Lyon 2006 - 2008 DUT génie bilogique option diététique

    Diététique - nutrition humaine, science et technique des aliments, physiologie, biochimie, animation santé, diététique thérapeutique et préventive...

Réseau

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