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Pauline PION

PARIS 11

En résumé

Passionnée par les métiers de l'hôtellerie-restauration je construis mon parcours professionnel pas à pas.

En tant que manager je met un point d'honneur à créer et conserver un fort esprit d'équipe et une cohésion afin d'atteindre et de surpasser les objectifs qui nous sont confiés à mon équipe et à moi-même. De même j'aime veiller à la satisfaction du client en m'assurant que les meilleures attentions lui sont portées.

Forte de mon expérience terrain j'aime avoir un œil partout et être présenté sur le floor mais je m'organise pour travailler également sur le backoffice : les plannings, l'amélioration des performances, le respect des coûts,...


Mes compétences :
Fidélisation des clients
Gestion de centre de profits
Gestion du stress
Management d'équipe
Relationnel aisé
Rigoureuse et capacité d'adaptation

Entreprises

  • Mama Shelter - Manager F&B

    PARIS 11 2013 - maintenant
  • Restaurant Le Carré Bordeaux - Responsable de salle

    2011 - 2013 Gestion du personnel en salle , plannings et formation des apprentis
    Gestion des stocks et commandes notamment en cave
    Travail en collaboration avec la cuisine
    Accueil et fidélisation de la clientèle
    Garant de l'ambiance en salle , de la relation clientèle et de la motivation des équipes
  • Le Six Cap Ferret - Responsable

    2009 - 2011 Gestion personnel boîte de nuit
    Contrôle mise en place des postes
    Contrôle backbar
    Service
    Gestion des stocks

Formations

Réseau

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