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Pei-Yin WANG

CANNES

En résumé

Passionné par le vin et la restauration, je souhaite aujourd'hui relever un nouveau challenge.

Les différentes expériences complexes au sein d’établissements hôteliers en qualité de Chef de rang, Maître d’hôtel/sommelier et responsable Banquet m’ont permis d’être proche du terrain et des équipes et ainsi d’approfondir mes compétences en management (productivité, leadership, planning, stock), communication (aux divers services, clients et à l’équipe), formation (former l’équipe aux différents thèmes), techniques de vente (augmenter le CA), mais aussi de parfaire ma relation professionnelle et ainsi répondre aux demandes d’une clientèle internationale de plus en plus exigeantes.

Mon dynamisme, ma rigueur et mon sens du commerce sont de réels atouts.





Mes compétences :
Dégustation
Management
Service client
Communication
Gestion de la relation client
Techniques de vente

Entreprises

  • Le Taha'a Island Resort & Spa***** Relais & Châteaux - Sommelier

    2016 - maintenant

  • JW Marriott Cannes***** - Chef de Rang

    2015 - 2016

  • Hôtel Les Trèsoms Lake ans Spa Resort, Annecy**** - Responsable Banquet

    2015 - 2015 - Responsable du bon déroulement des Séminaires et Banquets

    - Gestion générale des salles, installations et équipements

    - Coordination et encadrement de l’équipe

    - Facturation détaillée des prestations

    - Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

  • Hôtel Marriott Cité International Lyon**** - Conseillère de l'Executive Lounge

    2014 - 2015 - Personnaliser le service à la clientèle

    - Veiller à la satisfaction optimale de la clientèle

    - Accueillir les VIPs et prise des commandes (Petit déjeuner)

    - Renseigner la clientèle sur les services de l’hôtel et les conditions de séjours

  • Hilton Lyon **** - Maître d'hôtel/ Sommelier

    2013 - 2014 Accueillir, conseiller les clients sur les mets et les vins
    Assurer la qualité de service et la planification des plannings
    Team Coach du Blue Elephant Lyon formation des équipes
    Elue employée du mois juillet 2013 Hilton Lyon
    Elue employée de l’année 2013 Hilton Lyon

  • La Vie d'Ange - Stagiaire

    2012 - 2012 Recueillir des informations sur le sujet « Augmentation de la commercialisation de vins aux restaurants ».
    Analyser l’étude du marché et la concurrence ainsi que participer à la construction du site web.

  • Domaine Marchand-Grillot - Stagiaire

    2011 - 2011 Participer à la vendange et à la vinification du vin
    Traduction des fiches techniques du vin

  • Restaurant Le Saint Georges - Stagiaire

    2011 - 2011 Service à table, ventes de vins et participation aux dégustations

  • Drinks Wines and Spirits Co., Ltd - Vice Responsable de la cave

    2008 - 2010 Accueillir, conseiller et vendre du vin ainsi que participer aux dégustations
    Former l'équipe les connaissance du vin et les technique de le vente
    Décoration de la cave (concours chaque mois)
    Gérer les stock

  • Taiwan Party Shop - Vice Responsable de la boutique

    2007 - 2008 Vendre le party goods
    Donner des conseilles
    Organiser les fêtes pour les clientèles
    Former l'équipe

  • Apollo Agence de Voyage - Agent / Guide de l’agence de voyage

    2006 - 2007 Développer le marché touriste
    Suivre les commandes
    Guider les clients à l’étranger

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