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Perrine MORICE

PLÉRIN

En résumé

Mes compétences :
Optimisation
Chef de Projet
Recherche
Développement
Qualité

Entreprises

  • Guyader Terroir et Création - Responsable Qualité

    2014 - maintenant

  • EURALIS - Technicienne Qualité

    LESCAR 2014 - 2014 Au sein de l'unité salades, mes missions étaient les suivantes :
    - Mise en oeuvre des plans d'actions définis dans le cadre de la politique Qualité
    - Mise à jour et animation des tableaux de bords qualité et des différents indicateurs
    - Définition et suivi des plans de contrôle de l’unité de production.
    - Gestion des non conformités produits et process
    - Gestion des réclamations clients

  • Kermené - Technicienne Qualité

    2013 - 2014 Suivi au quotidien des indicateurs qualité et analyse les résultats des auto-contrôles
    Gestion des non-conformités internes
    Conduite des audits hygiènes et de nettoyage
    Sensibilisation du personnel aux règles d’hygiène (formation du personnel...)
    Mise à jour et optimisation des procédures et documents qualité

  • EURALIS - Assistante Qualité Client

    LESCAR 2012 - 2013 - Gestion des Cahiers des charges : saisie des données produits, recettes, process de production
    - Gestion des réclamations clients : réception de la réclamation, coordination et formulation des réponses
    - Validation des dénominations et étiquettes produit.
    - Veille réglementaire

  • Guyader - Assistante Qualité

    2012 - 2012 - Formation du personnel (règles d'hygiène, HACCP...)
    - Contrôles environnementaux
    - Audit Hygiène
    - Gestion des réclamations fournisseurs et clients
    - Suivi des indicateurs qualité
    - Gestion des non-conformités matières premières, produits, process...
    - Suivi de la traçabilité
    - Participation à la mise à jour du système documentaire
    - Sensibilisation du personnel aux bonnes pratiques d’hygiène

  • EURALIS - Stagiaire Ingénieur R&D

    LESCAR 2011 - 2011 Amélioration de la durée de vie de différents produits:
    - Suivi d'un test industriel mené sur les jambons cuits entiers
    - Prise en charge de l'optimisation de la conservation des produits d'assemblage (coquilles St Jacques et Bouchées à la reine)
    - Etude de l'impact des matières premières dans la conservations des gratins.
    - Etude de l'impact du process sur la conservation de plats cuisinés individuels.

  • Titok - Stagiaire Ingénieur Production

    2010 - 2010 Conception d'un plan d'agrandissement :
    - Respect des plannings
    - Prise en compte des contraintes budgétaires, techniques et humaines
    - Respect de la marche en avant
    - Respect de l'environnement (proposition d'outils écologiques)

    Mise en place d'une chaine de conditionnement :
    - Minimisation de l'espace
    - Respect de la marche en avant

    Optimisation du process :
    - Calcul des cadences
    - Calcul des rendements
    - Proposition d'outils de production pouvant améliorer le quotidien du personnel et pouvant améliorer les rendements.

  • Les Délices de la Mer, Groupe Le Graët - Stagiaire Ingénieur Production / R&D / Qualité

    2009 - 2009 Participation à la réalisation de l'audit IFS et BRC :
    - Mise à jour des dossiers fournisseurs
    - Études de stabilité

    Optimisation du process de fabrication :
    - Étude des rendements
    - Réduction des pertes de matières
    - Proposition de nouveaux outils de production permettant de limiter les pertes de matières

    Essais R&D :
    - Proposition de méthodes permettant de limiter l'exsudat présent, après stérilisation, dans les rillettes de poisson
    - Amélioration des recettes
    - Tests réalisés avec des rétenteurs d'eau

  • Université du Québec à Rimouski - Stagiaire Recherche

    2008 - 2008 Etude de la chaîne alimentaire en milieu lacustre :
    - Prélèvements d'échantillons à différents points d'un lac, à différents temps
    - Etude par spectrométrie de masse (carbone 13 et Azote 15)
    - Synthèse des données, exploitation des résultats

Formations

  • Oniris (Ex.Enitiaa)

    Nantes 2010 - 2011 Master 2 Conception Formulation Production de Produits Alimentaires Innovants

    Développement d'une gamme de pâtisseries innovantes pour l'apéritif
    - Etude de marché
    - Etude financière
    - Etude technique : Formulation, faisabilité industrielle, sourcing de fournisseurs et de partenaires
    - Réalisation d’un prototype

  • Université Littoral IUP QPAH (ex HIPA)

    Boulogne Sur Mer 2008 - 2010 Qualité des Procédés Agroalimentaires et Halieutiques

    Création d'un produit innovation dans le secteur du snacking à base de produits de la mer
    - Contact fournisseurs matières premières + outils de production
    - Etude financière et marketing
    - Conception d'un plan d'usine et du packaging

  • IUT (Saint Brieuc)

    Saint Brieuc 2006 - 2008 Génie Biologique Option Industriels Alimentaires et Biologiques

Réseau

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