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Petrana STOYANOVA

GUYANCOURT

En résumé

Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Microsoft Access
Matlab
Enterprise Resource Planning
Audit
As400
Norme ISO 9001
ISO 22000

Entreprises

  • SENALIA - Ingénieur

    2014 - 2014 - Accompagnement de la société dans sa démarche de certification en ISO 9001,ISO 22000,GMP+,GTP
    - Amélioration et revue de la méthode HACCP(cotation et analyse des dangers,l'arbre de décision,PRPO,CCP,mesures se maîtrise)
    - Optimisation du plan de surveillance en cohérence avec les exigences réglementaires référentielles
    - Co-redaction de Manuel Qualité(FOOD et FEDD) et Manuel de gestion des crises
    - Analyse préliminaire et évaluation de la vulnérabilité de site (FOOD DEFENSE)
    - Participation dans un groupe de travail "Amélioration continu"

  • Pégase -BVS - Stage de fin d'études

    2013 - 2013 Société « Pégase -BVS » Produits à la base de viande chevaline, d'étude « Assistante de responsable production et qualité » site de 15 - 20 personnes, 2 t/j
    Partie production :
    - Manager les équipes de production et de conditionnement (intérimaires et permanents) :
    - Planifier la production en flux tendus et approvisionner l'usine en matières premières ;
    - Gérer les stocks de produits finis ; suivre et contrôler les DLC ;
    Partie qualité :
    - Gestion de système de traçabilité ;
    - Effectuer l'échantillonnage pour les analyses microbiologiques et physicochimiques
    - Assurer l'application de la méthode HACCP et les exigences d'hygiène tout au long du
    procédé de fabrication

  • « BELLA Bulgarie Holding » - Responsable production

    2005 - 2010 : Responsable production Charcuteries - usine « Perelik» - 90 personnes, 25 t/j
    - Planifier, piloter et suivre la production de l'usine ;
    - Atteindre les objectifs en termes de quantité, qualité et délais ;
    - S'assurer du bon fonctionnement des lignes, de la disponibilité et de la conformité des produits ;
    - Tenir compte des contraintes, des aléas et des disfonctionnements concernant le matériel, les produits, les hommes pour organiser les moyens
    - Coordonner les interventions de la maintenance, collaborer avec les services connexes ;
    - Participer aux audits internes et des certifications (ISO, IFS, HACCP) ;
    - Collaborer à la mise en place d'un système de GPAO ,

  • « BELLA Bulgarie Holding » - Chef d'équipe

    2004 - 2005 : Chef d'équipe Conditionnement Produits carnés - usine "Sachi»
    - Manager une équipe de 5-7 personnes
    - Gérer le conditionnement des produits et la préparation des commandes

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Réseau

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