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Philippe JEANNERAT

PARIS

En résumé

Mes compétences :
Dégustation
Marketing
restaurant
Rugby
Vin

Entreprises

  • BROSSARD

    maintenant
  • BROSSARD

    maintenant
  • Le Bouclier de Bacchus - Créateur/gérant

    2011 - maintenant J'ouvre une Cave-Restaurant au 18 rue Saint Lazare 75009 Paris septembre 2011.

    NOUVEAUX HORAIRES :
    - Mardi : 10h à 20h30
    - de Mercredi au Vendredi : 10h à minuit
    - Samedi : de 14h30 à minuit
    Repos : dimanche et lundi

    Mon concept est tout simple : c'est une cave (des bouteilles partout sur les murs) dans laquelle vous pourrez prendre à emporter des bouteilles de vins, bières, spiriteux, produits du terroir (d'excellents petits producteurs)... Mais aussi vous pourrez déjeuner sur place ou prendre l'apéro aprés le boulot avec des plats "terroirs" et des planches de charcuterie et fromage et surtout LE VIN AU MEME PRIX SUR VOTRE TABLE QU'A EMPORTER !!!!!!

    Vous avez aussi la possibilité d'organiser des soirées privatives (anniversaire, EVG, pot de départ...), dégustations...

    Le tout dans une ambiance Rugby-Vin
  • Le Rouge et le Verre - Responsable de cave

    2009 - 2010 - Approvisionnement de vin et de nourriture,
    - Service au déjeuner et lors des apéritifs,
    - Conseil pour les clients dans le choix des vins,
    - Organisation de soirées de dégustations,
    - Développement externe des ventes : rapport avec les restaurants clients de la cave.
  • Saveurs de France - Brossard - Responsable Marketing promotion/ merchandising/ trade marketing

    2003 - 2009 - De janvier 2008 à mars 2009 : responsable développement des ventes/ Responsable Marketing Promotion-Trade Marketing et Merchandising

    ? Expertise de la promo,
    ? Pilotage avec la Directrice Marketing et le Directeur Commercial du planning promo.
    ? Mise en place de ce plan promo avec mon équipe de 3 personnes,
    ? Responsable de la rentabilité des promos et reco action.
    ? Organise et coordonne avec les Comptes Clés les opérations répondant aux demandes des différentes enseignes (promotion, animation, PLV, catalogue…), participation aux rdv enseigne,
    ? assure l'interface entre les services marketing et commercial, la production, la R&D et la logistique.
    ? Création et développement de la politique merchandising de Brossard sur ses deux marchés.

    - Avril 2005-janvier 2008 : Trade Marketing / Chargé de marketing enseigne épicerie, surgelé et Boul Pât

    ? Création, développement, réalisation et mise en place d’Opérations spécifiques enseigne : PLV, offre produit, mécanisme de revente, WPS, aide à l’implantation, vente aux commerciaux et aux enseignes.
    ? Relation avec les enseignes de Grande Distribution : lors de RDV avec les acheteurs, proposition d’opérations promotionnelles spécifiques et vente de notre démarche et notre approche catégorielle univers « Gâteau » et « Surgelé ». Je m’occupe tout particulièrement de Carrefour, Auchan, SU et Galec.
    ? Développement, réalisation, mise en œuvre et déclinaison de notre politique merchandising dans les enseignes dont je m’occupe.
    ? Développement d’outils commerciaux : achat de mallette pour la force de vente, d’objets publicitaires.

    - Jusqu’en Avril 2005 : Chef de secteur épicerie : l’Aube, la Marne, l’Aisne, la Somme et l’Oise.

    ? Assurer la DN,
    ? Mise en place de la politique Merchandising en magasin
    ? Vente, mise en place et suivi d’Opérations Promotionnelle
    ? Remontées d’informations.
  • Antilles Glaces (Martinique) - Assistant Chef de Produits

    2002 - 2002 Stage de fin d’études d’une durée de 5 mois, suivi d’un mois de CDD en tant que Chef de Produits Miko et de deux marques locales leaders du marché de la glace aux Antilles : Paradis et Floup.

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