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Philippe PARODI

CANNES

En résumé

Professionnel de l'hotellerie de luxe, membre du comité de direction, je suis le garant de la gestion administrative et financière d'un établissement 5 étoiles.

- Formé aux techniques de gestion et management d'un grand groupe Européen
- Expérience de 15 ans au sein d'établissements de luxe sur la côte d'azur
- Membre du comité exécutif
- Manager d'une équipe de 12 collaborateurs
- Expérience d'ouverture d'hôtel et 1er lancement d'activité

Mes compétences :
DAF

Entreprises

  • Grand Hyatt Martinez - Director of Finance

    2013 - maintenant Depuis le 15 juillet, j'exerce mes fonctions de DAF dans ce fabuleux 409 chambres situé au 73 bd la Croisette.

  • Hyatt Regency Palais de la Méditerranée - Director of Finance

    2003 - maintenant - Supervision des fonctions comptables, fiscales, trésorerie, gestion, achat et informatique,
    - Contrôle du service paie et du social,
    - En charge du processus d’élaboration budgétaire et des résultats mensuels de l’établissement,
    - Production des documents de synthèse de résultats et d’analyses pour l’exploitation et les actionnaires,
    - Contrôle de gestion, suivi des procédures en place et préconisation d’actions correctives face aux défauts constatés,
    - Pilotage d’activité hebdomadaire, et révision des stratégies commerciales et de gestion à cours et moyen terme dans le but d’optimiser les résultats,
    - Assure la communication financière en interne et apporte l’assistance Gestion nécessaire auprès des différents managers,
    - Collabore à la politique d’investissement et suit les enveloppes budgétaires accordées,
    - Veille juridique et rôle de conseil avant tout engagement avec un prestataire ou un client,
    - Encadrement et animation d’une équipe de 12 personnes.
    - Assure le lien avec les CAC, les administrations et les tiers.

  • Hôtel Martinez Cannes - Adjoint au Directeur Financier

    1996 - 2003 - En charge puis superviseur des fonctions comptabilité clients, fournisseurs, trésorerie, gestion et achats,
    - Etablissement des clôtures mensuelles et production des éléments de synthèse de résultat,
    - Responsable du Contrôle de gestion et mise en avant des variances,
    - Veille sur les procédures en place et alerte en cas de défaut constatés,
    - Participation à l’élaboration budgétaire et des enveloppes de fonctionnement,
    - Assistance au DAF à l’encadrement d’une équipe de 20 personnes.

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