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Pierre-Alexis RESCA

LAUSANNE

En résumé

Après plus de 10 ans de Restauration Commerciale... passionnante , le Vin s'est naturellement imposé et s'inscrit dans la continuité de mon premier métier de Responsable de Restaurant.
Grâce à la promotion et le vente des Vins en Restaurant, j'ai pu acquérir des connaissances et me laisser surprendre par ce monde passionnant.

Puis le rythme soutenu de la Restauration en coupure, la vie à l'envers qui va avec ce métier, une belle rencontre professionnelle un jour du mois de juin 2011 à la terrasse du Restaurant que je dirigeais ont fait plier mes convictions de Restaurateur pour devenir ... Gérant d'un Cellier ... Rue Marterey 34- Lausanne, me voilà ...

Mes compétences :
Altruiste

Entreprises

  • LA COULEUR DU VIN - Gérant de Cellier

    2012 - maintenant lacouleurduvin.ch

    -Développer le potentiel du Cellier de Lausanne ouvert depuis Sept 2010 que j'ai repris en Janv 2012.

    -Mise en avant de sélections exclusives et de produits exceptionnelles en Vins et Spiritueux
    --> Naturalité des vins d'appelations d'origine
    --> Respect de l'environnement par culture Biodynamique ou intégré/raisonné
    --> Représentativité des vins Suisses et du Vieux Continent

    -Organiser des dégustations sur différents thèmes du Vin ou autour du Vin.

    -Recruter les collaborateurs de vente: assurer leur formation et m'assister dans la relation client.

    -Développer les relations du Cellier avec les acteurs économiques lausannois et vaudois qui l'entourent.En assurer sa promotion de manière permanente

    -Participation du Groupe LA COULEUR DU VIN par sponsoring

Formations

  • Lycée Hôtelier Jean Drouant (Paris)

    Paris 2003 - 2005 BTS Hotellerie Restauration option Art Culinaire et de la Table

  • Lycée Hôtelier De La Rochelle

    La Rochelle 2002 - 2003 MAN Hôtellerie-Restauration

    MAN Hôtellerie-Restauration

  • Lycée Les Feuillants

    Poitiers 2001 - 2003 Baccalauréat ES

Réseau

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