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Sogeres
- Chef d'Unité
Boulogne-Billancourt
2014 - maintenant
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Sogeres
- Assistant GPAO
Boulogne-Billancourt
2009 - 2014
Prévision et gestion des effectifs d’une cuisine centrale de 16 100 couverts (Scolaires et Personnes âgées). Respect du cahier des charges et des spécificités clients. Préparation et édition des documents de production et logistique. Participation à la maitrise des coûts Matières Premières par l’analyse des prévisions et des écarts de couverts.
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Hôtel Westminster
- Econome
2008 - 2009
Responsable commande, livraison. Vérification de la qualité des produits. Réalisation des appels
d’offres. Réalisation et saisies des inventaires, et spotcheck. Réalisation d’un coût journalier.
Enregistrement des factures. Recherche de nouveaux fournisseurs. Participation aux clôtures fin de
mois. Participation aux paramétrages Micros. Suivi des offerts clientèle.
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Hostellerie de Plaisance
- Commis de Cuisine/Commis de Patisserie
2007 - 2008
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Particulier
- Cuisinier Particulier en Corse
HENDAYE
2006 - 2006
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Potel & Chabot
- Stagiaire Logitique Grands Evenements/Moyens Généraux
2006 - 2006
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Bistrot du Boucher
- Commis de Cuisine
2005 - 2005
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Relais du Parc/59 Poincarré - Restaurant Alain Ducasse
- Stagiaire
2004 - 2004
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Chateau de Bellinglise
- Stagiaire
2003 - 2003
