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Arnaud BOYER

BOULOGNE BILLANCOURT

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Mes compétences :
Capacité à rédiger des rapports, fiches techniques
Microsoft Word, Excel,

Entreprises

  • Le carré des feuillants - Second de cuisine

    2014 - maintenant

  • Chateau de la chèvre d'or - Chef de partie garde manger

    2013 - 2013 Gestion du poste du garde manger, commandes, stocks. Formation et encadrement des demi chef de partie et commis.

  • La Bastide Saint Antoine - Chef de partie Viandes

    2011 - 2012 Travail en soutient du second de cuisine au poste des viandes.
    Elaboration des sauces, préparations des viandes et gibier. Cuissons.
    Gestion des stocks.

  • Villa Belrose - 2eme sous Chef

    2011 - 2011 Encadrer les différentes parties. Contrôle des postes et passer les commandes.

  • Au comte - 1er Chef de Partie

    2010 - 2011 Assister le Chef de cuisine. Encadrer l'équipe de cuisine et former.

  • Au Comte de Gascogne - Demi Chef de partie

    2008 - 2010

  • Hôtel Four Seasons Georges V - Commis de cuisine

    2007 - 2007 Stage réaliser dans le service des banquets, room service et gastro.

  • Hôtel Le Lutetia - Commis de cuisine

    2006 - 2006 Stage au restaurant gastronomique et brasserie.

Formations

Réseau

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