Ingénieur ISA, spécialité management de la production en indus Agro-alimentaire
Mes compétences :
Biotechnologies
Brasserie
International
Management
Production
Entreprises
Kronenbourg
- Stagiaire
maintenant
Brasseries Kronenbourg - Carlsberg Group
- Chargé de projet- Implémentation-Optimisation-Innovation
Obernai2012 - maintenant- Suivi des implémentations de nouvelles recettes de bière dans la brasserie
- Optimisation des recettes actuelles
- Développement de nouvelles recettes (innovation)
- Suivi des baromètres liquides (test de préférences)
2011 - maintenantEnseignement des matières relatives à la spécialité bio-industrie et transformation, niveau 2nde 1ère et terminale. (Lycée professionnel)
DSM Food Specialties
- Projet de fin d'étude sur les applications des enzymes pour le secteur brassicole
2011 - 2011Optimisation de l'utilisation des enzymes dans le brassage à base de Sorgho
DSM Food specialties
- Alternance en service de production & développement
2010 - 2011Suivi d'essais sur un pilote, développement d'une nouvelle technique de filtration (solide/liquide) du moût fermenté.
