Pierre MANDRET

En résumé

Entreprises

• Noreco - Directeur Général

  2013 - maintenant Noreco, société de restauration collective.

• Compass Group - Responsable Régional (Grenoble / Isère)

  Châtillon 2009 - 2013 Management de 21 sites, 200 salariés
  CA annuel : de 8.4 à 11.5 millions d'euros
  2012/2011 : CA +8%, résultat net amélioré de +207 k€
  2011/2010 : CA +7%, résultat net amélioré de +146 k€
  2010/2009 : CA +39%, résultat net amélioré de +301 k€

• Compass Group - Responsable Régional (Champagne Ardennes Picardie)

  Châtillon 2007 - 2009 Management de 27 sites, 110 salariés
  CA -3.4%, résultat net amélioré de 94 k€

• Compass Group - Directeur de site (Beaulieu sur mer)

  Châtillon 2006 - 2007 Hôtel (51 chambres) et restaurant (100 places), 3 salles de réunion, parc protégé (7000 m²)
  CA 773 k Euros (+ 5%), résultat amélioré de 41 %
  Accueils spécifiques VIP : Ministre de la Justice (Mme Rachida Dati), 1ers Présidents, Procureurs Généraux, Royal Navy...

• Compass Group - Assistant Directeur Commercial Grands Comptes (siège)

  Châtillon 2004 - 2006 Réponses cadres aux consultations nationales et européennes – jusqu'à + 60M Euros (négociations, offres commerciales, évaluations d'investissements, reportings)
  clients : Areva, France Telecom, La Poste, Caisse Epargne, Cap Gemini, Continental, Total...

• Louvre Hotels - Directeur Adjoint (Birmingham, UK)

  LA DEFENSE 2003 - 2004 CA annuel : M£ 1 (1,5 M€), 35 salariés, 111 chambres,
  Restaurant (250 personnes), 5 salles de conférence (200 personnes)
  Labellisé “Investor in People"

• CR-com - UK Representative - Business Development

  2002 - 2003

• De Bonnes Tables, de Belles Hôtelleries... - Hôtellerie Restauration

  2000 - 2002 Manoir de Lébioles **** (Spa, Belgique)
  www.manoirdelebioles.com
  
  Wolley Grange Manor **** (Bradford-on-Avon, UK)
  Luxury Family Hotels
  www.woolleygrangehotel.co.uk/family_hotels_uk.asp
  
  Le Mas du Langoustier **** / 1* Michelin (Île de Porquerolles, France)
  www.langoustier.com
  
  

Formations

• Cornell University (Ithaca, Ny)

  Ithaca, Ny 2004 - 2006 MBA International Hospitality Management
  
  http://www.hotelschool.cornell.edu/academics/mmh-ithaca/

• Essec (Cergy)

  Cergy 2004 - 2006 MBA IMHI
  
  http://www.essec.edu/programs/mba-in-hospitality-management-imhi.html

• Institut Management Hotelier International IMHI

  Cergy Pontoise 2004 - 2006 http://www.essec.edu/programs/mba-in-hospitality-management-imhi.html

• Université Le Mans

  Le Mans 2003 - 2004 Maîtrise Géographie - Tourisme et Agriculture Durables
  
  http://mdd.univ-lemans.fr/

• Université Le Mans

  Laval 2002 - 2003 Techniques de Ventes à l'Export
  
  https://www.iut-laval.univ-lemans.fr/technique_commercialisation/lp_se

• Wiltshire College (Chippenham)

  Chippenham 2002 - 2003 http://www.wiltshire.ac.uk/hecourses/detail.aspx?ref=890

• Lycée Nicolas Appert

  Orvault 1999 - 2002 BTS Hôtellerie Restauration
  
  http://www.appert44.org/

• Lycée Gabriel Guidt Hau

  Nantes 1996 - 1999 Bac. Scientifique - Mathématiques
  
  http://www.lycee-guisthau.org/spip/html_spip/

Réseau

• Boris LE MAILLOT

• Florence ERMACORA

• Inès PRUVOT DE NEUFVILLE

• Julien VERLEURE

• Nicole CALPENA

• Olivier GALTIER

• Patrick VAN LANGHENHOVEN

• Stephane GRELET