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Pierre-Olivier SCHNEIDER

NANCY

En résumé

Ingénieur agroalimentaire, mes compétences s'articulent principalement autour de trois axes :

- la gestion de projets agroalimentaires (recherche et développement, procédés de fabrication), de la définition des besoins jusqu'à l'étude de rentabilité et d'investissement.
- l'amélioration continue : amélioration des performances, chantier 5S, animation de groupes de résolution de problèmes industriels.
- Le packaging, du brief jusqu'à la commercialisation.

Soucieux de toujours adapter mes missions à l'organisation industrielle et commerciale des entreprises, je souhaite continuer à encadrer des projets d'industrialisation ou de packaging dans le secteur de l'agroalimentaire.


Mes compétences :
Gestion de projets
Packaging
Rentabilité et retour sur investissements
Chaîne graphique
Amélioration de la productivité
Conditionnement
Amélioration continue
Optimisation des process
Sourcing fournisseurs
Veille technologique
Management opérationnel
Qualité
Emballage

Entreprises

  • Savencia - Chargé de projets

    2016 - maintenant
  • Bongrain - Chargé de mission emballage

    2015 - 2016
  • Végafruits - Ingénieur Chef d'équipe

    2014 - 2014 - Manager une équipe de 20 à 30 saisonniers dans un atelier de production comprenant 2 lignes de surgélation et de conditionnement de fruits de saison (mirabelles, quetsches).
    - Manager une équipe de 10 saisonniers dans un atelier de purée de fruits aseptiques.
    - Assurer la formation des nouveaux saisonniers.
    - Transmettre et expliciter les instructions de production.
    - Affecter les postes de travail en fonction des compétences de chacun, planifier, animer et coordonner le travail des équipes.
    - Maintenir la cohésion et la motivation des équipes.

    - Contrôler le respect des cahiers des charges produits et des processus de fabrication (hygiène, sécurité, environnement).
    - Assurer la production dans le respect des objectifs prédéterminés (volume, délais et qualité).
    - Assurer la saisie informatique visant à gérer la traçabilité des produits.
  • Tipiak - Ingénieur Méthodes et Industrialisation

    Saint-Aignan de Grand-Lieu 2012 - 2012 - Amélioration de la performance d’un procédé de fabrication
    Gestion de projets, estimation des coûts, essais industriels, mise à jour documents HACCP, étude d’investissement d’un broyeur pour des produits congelés (Investissement : 20 K€, ROI : 1,6 an)
    - Amélioration du TRS sur une ligne d’emballage (étuyeuse, encaisseuse) et de la communication visuelle sur le site.
    Audit de production, animation de groupes de travail.
    - Chantier 5S
    - Mise en place de l’industrialisation de nouveaux produits
  • Roland Emballages - Ingénieur R&D et Amélioration Continue

    2009 - 2011 -Développement de nouveaux emballages souples en base plastique et papier, en lien avec les clients et amélioration des performances des procédés de fabrication
    Gestion de projets, veille réglementaire et technologique, relation avec les fournisseurs,
    mise en place de l’intégration ERP dans le service méthodes

    - Développement marketing et commercial dans la région ouest (6 mois)
    Mise en place du plan d’actions commerciales et réalisation avec la Direction du Business Plan, participation au salon de l’emballage.

    Formations complémentaires :

    2009 University of OPP, Flexible Packaging Seminar, ExonMobil Chemical, Luxembourg
    2009 Formation auditeur interne ISO 9001 : 2000, CSP Formation, Lille.
  • Lilly France - Ingénieur Packaging

    neuilly sur seine 2007 - 2007 - Développement d'une nouvelle caisse américaine (Projet 6 sigma)
    Gestion de projet, relation avec les différents services et les fournisseurs,estimation des coûts, rédaction de cahiers des charges, essais en laboratoire, transfert industriel, Tests de transport.

    - Amélioration continue de la qualité et du procédé de fabrication

    - Supports techniques dans le packaging
  • Alsacienne de Pâtes Ménagères - Assistant Responsable Gestion de production

    GREASQUE 2007 - 2007 Optimisation du process de fabrication de pâtes alimentaires et des stocks (intégration à la GPAO)
  • Cookal - Ingénieur Recherche et Développement Agroalimentaire

    2006 - 2006 Développement Packaging :

    Mise en place d’une gamme d’emballages spécifiques au procédé Cookal® (Stage de fin d’études ENSAIA)
    o Développement d’articles primaires (Rédaction d’un cahier des charges techniques, tests de conservation, mise en concurrence fournisseurs réalisation, Validation étiquetage, optimisation des sachets)
    o Développement d’articles secondaires (Rédaction d’un cahier des charges techniques, estimation des coûts, mise en concurrence fournisseurs réalisation et optimisation d’un plan de palettisation)

    Développement Produit :
    Etude comparative des différents modes de caramélisation des crèmes brûlées, vis-à-vis du procédé Cookal®
       Bibliographie, plan expérimental, essais en laboratoire

    Production :
    o Etablissement d’une ligne de production et optimisation du process
    o Gestion de la production et des stocks
  • ENSAIA - Chercheur stagiaire

    Vandoeuvre-lès-Nancy 2003 - 2003 o Etude cinétique du vieillissement d’un mélange de lactoglobuline et de lactose dans diverses conditions de conservation.
    o Séparation par centrifugation de liqueur de cacao et par filtration membranaire de beurre de cacao

Formations

  • Université Rennes 1

    Rennes 2011 - 2012
  • Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie Et Des Industries Alimentaires (Vandoeuvre Les Nancy)

    Vandoeuvre Les Nancy 2005 - 2006 - MASTER RECHERCHE Bio-Procédés, Agro-alimentaire, Nutrition, Toxicologie

    Sujet:


    Etude comparative des différents modes de caramélisation des crèmes brûlées, vis-à-vis du procédé Cookal®
  • Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie Et Des Industries Alimentaires (Vandoeuvre Les Nancy)

    Vandoeuvre Les Nancy 2004 - 2006 Industries Alimentaires
  • Université Nancy 1 Henri Poincaré

    Vandoeuvre Lès Nancy 2003 - 2004

Réseau