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Pierre VIDAL

PARIS

En résumé

Mes études m'ont permis de développer une double compétence technique (QHSE à l'ISA Lille) et commerciale (International Business à l'EM Grenoble).

Mon parcours académique et professionnel s'est principalement organisé autour de trois axes principaux :
- La mise en place de process (mise en place d'une certification pour le compte d'un supermarché, amélioration de process industriel pour le compte d'une entreprise de l'industrie agroalimentaire, amélioration de la politique de pricing et de la gestion des réservations dans un hôtel)
- La modélisation de pratique (missions de conseil, projets d'étude académiques)
- Le goût pour le travail collaboratif sur différents projets et pour différentes associations

Je suis mobile aussi bien en France qu'à l'étranger.

Mes compétences :
Agroalimentaire
International
Hygiène
Qualité
Sécurité
Management de la qualité
Management commercial
Management d'équipe

Entreprises

  • Hôtel des Tuileries (4*) - Assistant manager (CDD)

    2013 - maintenant  Mission : amélioration des procédures de gestion et d'accueil

    • Amélioration de la gestion du front office -> yield management – réservations et pricing, suivi des besoins clients, …
    • Suivi de la qualité d'accueil et amélioration des procédures
    • Optimisation des approvisionnements et des stocks

  • Distriplus - Assistant manager (stage master)

    2012 - 2012  Mission : direction de projet et suivi des équipes commerciales terrain

    • Briefing des équipes, formation des équipes aux produits et aux techniques de vente en point de ventes
    • Fixation des objectifs de ventes
    • Logistique commerciale pour les couponings, mesures d’efficacité des opérations
    • Support aux équipes terrain -> argumentaires, questions diverses produits ou politiques promotionnelle…

     Clients majeurs : Lesieur, Procter & Gamble, Lustucru/Panzani, …

  • Macassar - Chargé d'étude conseil (stage)

    2011 - 2011  Mission : Accompagnement de missions de stratégie d’offre par des analyses typologiques avec Modalisa

    • Définition des objectifs de chaque mission
    • Analyse statistique par modalisa et études sur les points de vente
    • Rédaction des rapports de synthèse et recommandation

     Clients : Brunel Chimie Dérivés, BMW, Compagnie des Alpes - Parc Astérix - Mer de Sable, …

  • Centre Leclerc de Clichy - Assistant responsable qualité (stage master)

    2010 - 2010  Mission : contrôle et amélioration des process d’organisation qualité en magasin, pilotage de la mise en place d’une certification interne « services aux clients »

    • Obtention de la certification de services aux clients pour ce magasin -> règles d’affichage pour faciliter expérience clients en magasin, animation des formations « Règles d’affichage » et « accueil clients »
    • Contrôle qualité des rayons alimentaires -> températures, nettoyage, traçabilité, tests bactériologiques…

  • Raynal & Roquelaure - Stagiaire assistant innovations et application industrielle (stage)

    2009 - 2009  Mission : amélioration de l’efficacité de production d’une ligne de barquettes appertisées

    • Elaboration et mise en œuvre des barèmes de stérilisation
    • Création de diagrammes de production -> amélioration de l’efficacité et la productivité
    • Modification d’ingrédients et du processus de remplissage -> amélioration du rapport efficacité de production / caractéristiques organoleptiques
    • Tests organoleptiques et de conformité en laboratoire -> O2, protéines, …

Formations

  • GGSB - Grenoble EM

    Grenoble 2011 - 2013 Master of International Business

    - Etude des grands éléments du management d’entreprise au niveau international (stratégie, droit international, marketing, gestion de projet, gestion de production, IS management, statistiques)
    - Projet de management – La livraison, intérêts et contraintes

  • Institut Supérieur En Agriculture De Lille (I.S.A)

    Lille 2009 - 2010 Master 1 QHSE

    - Etude des règlementations du monde agroalimentaire, des aspects chimiques et biologiques de l’alimentation
    - Projet industriel – intégration d’additifs sur les aliments

  • University Of Leeds (Leeds)

    Leeds 2008 - 2009 Biologie

  • Université Catholique De Lille FLS

    Lille 2007 - 2008 SVA

  • Université Paris 6 Pierre Et Marie Curie

    Paris 2004 - 2007 Biologie

Réseau

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