Pierre VITAL

En résumé

Entreprises

• SNC Lavalin - Chef de projet - Expert vins et boissons

  Ivry-sur-Seine 2014 - maintenant SNC Lavalin AGRO, leader dans sa spécialité, assure la maîtrise d’oeuvre (Process & Bâtiment) de restructuration, de mise aux normes ou de construction de caves de vinification, chai et/ou bâtiment d'exploitation, technique et de logistique.
  
  L'expérience et l'expertise de l'équipe, nous permettent de réaliser des projets "sur-mesure".
  
  L’objectif de notre équipe est d’optimiser techniquement, financièrement et esthétiquement votre projet :
  * AMELIORER les conditions de vinification, la fonctionnalité et le confort de travail du personnel,
  * OPTIMISER les conditions d'élevage et de conservation des vins,
  * INTEGRER le traitement des effluents dans l'environnement du projet,
  * LIMITER la consommation d'eau et la consommation d'énergie électrique,
  * REDUIRE l'emprise au sol du/des bâtiment(s).
  
  À partir d'une prise de programme définissant les besoins, SNC Lavalin intègre les phases de schémas directeurs (projet, conception, réalisation) jusqu’à la mise en service en associant des compétences sur les contraintes réglementaires et environnementales (IFS / BRC, ICPE, développement durable, éco-énergies, bilan CO2, etc...).
  
  Notre totale indépendance vis à vis des fournisseurs vous protège des conflits d’intérêt
  

• Château La Lagune - Directeur adjoint

  2012 - 2014 3e Grand Cru Classé du Médoc.
  Direction du vignoble, suivi des vinifications et élevages des vins.
  Management du personnel, gestion des budgets et investissements.
  Certifié ISO14001 depuis 2008, conversion BIO 2013.

• Château La Lagune - Chef de culture

  2007 - 2012 Direction des 115ha de vignoble, de la taille aux vendanges : plantations, renouvellement et conduite du vignoble, management des équipes (vignerons, tractoristes, entretien).

• Domaines et Vignobles Rhodaniens - Vignobles et Terroirs du Rhône - Conseiller en viticulture et oenologie

  2003 - 2007 Animation technique de deux groupements de producteurs - 15 caves coopératives et 125 caves particulières. Conseils viticoles, animation de formations pour les vignerons. Réalisation de sélections parcellaires pour 3 coopératives (+ de 800 ha).

• Syntéane - Responsable Vignes et Vins

  2000 - 2003 Responsable Technique Vignes et Vins d'une coopérative de Charente-Maritime produisant 80 000hl de Vins de Cépages, Pineau des Charentes, Cognac et Vin de Table. Coordination de la production sur 2 sites de vinification et 1 distillerie. Mise en place de cahiers des charges viticoles et d'une rémunération différenciée des apports, organisation des vendanges et vinification sur l'un des sites. Gestion des investissements.

Formations

• ENITA De BORDEAUX

  Gradignan 1997 - 2000

Réseau

• Alexandre CRAMPE

• François COULINET

• François MANIVAL

• Laurent LAMOTTE

• Nicolas CARME

• Nicolas SINOQUET

• Patrick VUCHOT

• Pierre ESTORGE

• Vincent LABERGERE

• Vincent LACOSTE