Plumet PIERRE

En résumé

Entreprises

• Gourmandise - Création d'un commerce

  2012 - maintenant

• Restaurant le grain de sable - Directeur

  2009 - 2010 Forte participation pour l'ouverture du restaurant le grain de sable à st-cyr sur mer.

• Hôtel dolce frégate**** - Maitre d'hôtel

  2006 - 2008 organisation de la salle de restaurant,prise de commande,conseils mets et vins,acceuil des clients.animer une équipe,planning du personnel.

• Société paul ricard (hôtel delos) - Maitre d'hôtel

  1997 - 2005 en charge d'une équipe de 12 personnes de toute la partie restauration de l'hôtel: mariage, restaurant gastronomique, séminaires.

• Hôtel le yaca**** - Maitre d'hôtel

  1995 - 1996 responsable du restaurant et du bar de l'hôtel

• Hôtel EDEN ROC **** - Responsable room service

  1994 - 1995 responsable du bon fonctionnement du room service.petit déjeuner,déjeuner,dîner.

• Hôtel le MAQUIS***L - Assistant Maître d'hôtel

  1991 - 1994 mise en place du restaurant,service au guéridon.

• Résidence Maxim's****L - Chef de rang

  1986 - 1991 responsable du salon de thé.

• Marine - Môtel

  1985 - 1986 Maitre d'hôtel pour le carré des officiers subalternes sur le croiseur lance-missiles(le colbert),à l'occasion du bicentenaire de l'australie.

Formations

Réseau

• David DECHAMBRE

• Didier HERVE

• Eric DE POULPIQUET

• Gil BIGOT

• Jacques PLUMET

• Laurent DEBAUD

• Laurent CAR

• Pascal LAPORTE

• Patrick BOUKOBZA

• Xavier PASCUAL