Menu

Rachel QUESADA (LEMERCIER)

SAINT BRIEUC

En résumé

Mes compétences :
Organisation du travail
Gestion de projet
Proactivité
Audit
ISO 14001 Standard
IFS applications
Formation
Hygiène des aliments
Contrôle qualité
Certification

Entreprises

  • CERP Bretagne Atlantique - Animatrice Qualité

    2019 - maintenant

  • Calipro Sococati - Assistante qualité

    2015 - 2019 Domaines de compétences

    Suivi qualité / hygiène
    - Participe à la mise en place de la méthode HACCP
    - Réalisation d’un plan de contrôle
    - Réalisation des prélèvements
    - Veille à l’application des règles d’hygiène et des bonnes pratiques en production et sur les multi-sites
    - Réalisation des formations en lien avec le système de management qualité, les certifications produits et les formations hygiène et sécurité alimentaire

    Certification :
    - Accompagne la responsable Qualité, les managers dans la mise en place, le maintien, l'optimisation des certifications produits en place ainsi que pour l'élaboration, la surveillance et l'optimisation du plan de maîtrise sanitaire en lien avec l'activité "Boucherie".

    Audits internes et externes:
    - Création et mise à jour des questionnaires d’audits en lien avec le référentiel
    - Participe/ réalise les audits internes et externes (certification)
    - Rédaction des rapports audits internes
    - Suivi des plans d’actions

    Gestion des demandes d’actions :
    - Centralisation et enregistrement des demandes d’actions
    - Réalisation du suivi des demandes en
    - Transmission des demandes d’actions avec les éléments de justifications pour clôture

  • Inariz - Assistante Qualité

    Marseille 2014 - 2015 Formation hygiene et nettoyage
    Audits internes (méthode HACCP, allergènes, corps étrangers, Bonnes Pratiques d'hygiène...)
    afin de répondre aux exigences IFS V6 et BRC.
    Contrôles à réception
    Tests de dégustation
    Test de traçabilité

  • Mairie de Saint Brieuc - Chargé de mission Service

    2014 - 2014 * Mise en place de Plans de Maitrise Sanitaire pour des centres de vacances ;
    * Rédaction de procédures ;
    * Gestion de contrats avec les prestations (laboratoire, maintenance,...)

  • Laboratoire AGRO ANALYSES - Auditeur préleveur

    2013 - 2014 Laboratoire d'analyses en hygiène alimentaire
    * Prélèvements alimentaires et surfaces selon un plan de contrôle ;
    * Audits de fonctionnement (selon Bonnes Pratiques Hygiène et référentiel clients) ;
    * Audits de structure (vérification de matériel et marche en avant) ;
    * Clients : restauration collective (client ELIOR, école, lycée, centres de vacances UCPA,
    EPADH..) ,Restauration commerciale et GMS

  • TREGOBIO - Technico-commerciale

    2010 - 2011 Suivi commerciale; prospection client sur le secteur des Côtes d'Armor, auprès des artisans et des industriels de l'agroalimentaire.
    Rédaction de procédures, de devis et de contrats clients ;
    Accueil téléphonique et physique à l'accueil du laboratoire ;
    Mise en place de Plan Maitrise Sanitaire (élaboration d'un support)
    Prélèvements alimentaires et de surfaces

  • HYPRED - Groupe ROULLIER - Conseillère technique en hygiène

    2009 - 2010 Suivi du porte feuille client sur le secteur Côtes d’Armor et Finistère nord.
    Audit de nettoyage
    Formation en salle
    Suivi dosage de produit au niveau des installations type NEP, tunnel de lavage.
    Proposition tarifaire

  • SAINT JEAN SAS - Assistante qualité en apprentissage

    2007 - 2008 * Mise à jour des documents Qualité (rédaction de procédure et d'enregistrements ;
    * HACCP (suivi des CCP)
    * Gestion des non conformités
    * Suivi des indicateurs Qualité ;
    * Suivi des audits internes et de certification (IFS v5 et ISO 14001, ISO 9001)

Formations

Réseau

Annuaire des membres :