Rachel THIBAULT

En résumé

Entreprises

• Groupe Savencia - Chef d'équipe fabrication

  VIROFLAY 2014 - maintenant

• Groupe Savencia - Stagiaire Production - Atelier fabrication fromages à pâte molle

  VIROFLAY 2014 - 2014 Mise en place d'un robot tranche-caillé:
  - Création d'instructions de travail
  - Formation du personnel
  - Validation process
  - Analyse et bilan économique
  Performance atelier:
  - Amélioration de l'analyse des causes d'arrêts (création d'outils visuels)
  - Proposition d'un plan d'actions pour améliorer la méthode de saisie des pannes

• Entremont - Stagiaire Produit-Process

  Annecy 2013 - 2013 Etude des variations de standardisation des laits de fabrication d'Emmental et impacts sur divers indicateurs fromagers (rendement, propriétés fonctionnelles...)
  
  - Mise en place d'un plan d'échantillonnage
  - Travail en laboratoire de physicochimie
  - Analyse de bases de données

• ENILV (Ecole Nationale de L'Industrie du Lait et des Viandes) - Opératrice production

  2010 - 2010 Stage Ouvrier 1 mois
  
  - Atelier de Production Reblochon AOP (de la fabrication jusqu'à l'emballage)
  - Sensibilisation aux bonnes pratiques de nettoyage.
  - Initiation laboratoire d'analyses (Analyses Matière Grasse, Matière azotée, préparation de ferments...)
  - Découverte atelier production pâtes pressées (tome de savoie, abondance, gruyère, raclette)
  

Formations

• Agrocampus Ouest

  Rennes 2012 - 2014 Master ALIM - Alimentation, Lait, Innovation, Management
  
  Spécialité Science et Technologies Laitières
  
  Connaissances approfondies de la matière première laitière, des outils de transformation ainsi que des méthodes de management et amélioration continue.

• Université Caen Basse Normandie

  Caen 2009 - 2012 Licence de Biologie option physiologie végétale
  
  3ème année de Licence réalisée en échange universitaire à Murcia, Espagne
  

Réseau

• Adeline DURAND

• Blandine MOIZAN

• Caroline MONNIER

• Chantal DE NONI

• Claire GESTIN

• Julie ETTVILLER

• Manon GINOUX

• Olivier RONDOUIN

• Thomas FORTIER

• Xavier PAVOINE