Rebecca GARNIER

En résumé

Entreprises

• Le Procope - Responsable Commerciale

  2008 - maintenant Gestion et Développement de la partie "Banqueting".
  Plus de 20000 cvts pour 1150k € CA annuel (30% du CA total du restaurant).
  Gestion intégrale de 95 événements en moyenne par mois.
  
  Développement Commercial:
  
  Prospection physique auprès des hotels
  Négociation avec une clientèle principalement "entreprise" et "Tours opérateur"
  Élaboration de partenariats externes (développement d'un partenariat avec les cinémas voisins)
  
  Gestion Commerciale:
  
  Formation d'hôtesses et de commerciaux apprentis (9 personnes)
  Création et développement d'outils d'optimisation de la relation commerciale
  Gestion des relations commerciales entre le pôle commercial du siège et le restaurant
  
  Gestion événementielle:
  
  Gestion commerciale et organisation complète du banquet (de l'option à la manifestation)
  Maîtrise des différentes typologies d'événements dans le milieu de la restauration (conférences de presse, lancements de produits, remises de prix, séminaires, petits déjeuners, déjeuners, dîners, cocktails, mariages...)
  Mise en place des salons de réception
  Gestion des relations avec le personnel de salle et de cuisine
  Co-décisionnaire sur la création des "menus banquet"
  Prise en charge intégrale de l'organisation des soirées "Saint Sylvestre" (300 personnes)
  Maîtrise des tâches liées à l'accueil en restaurant (gestion du standard, prise de réservations, accueil des clients, organisation des plans de table, vestiaire, tenue du Desk

• Corso Milano - Responsable de Magasin

  2006 - 2007

Formations

• Institut Supérieur De Commerce Et D'Informatique D'Orsay ISCIO

  Orsay 2005 - 2006 Commerce
  
  Management des Unités Commerciales

Réseau

• Alexa LE BOUFFO

• James-R. THEIS

• Julie LÉCUYER

• Pierre-Alexandre GARNIER

• Teddy PREUSCH