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Rémi HÉNOCQUE

Paris

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En résumé

Mes compétences :
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Microsoft office
Management de la qualité
Sécurité alimentaire
Qualité
Production
Hygiène des aliments
HACCP
Google Apps

Entreprises

  • DELABLI - Chargé de mission Qualité

    Paris 2017 - 2017 Il s'agit d'une mission de trois mois visant à redéfinir les opérations de nettoyage des lignes en cours de journée, à former et accompagner le personnel de production dans leur mise en oeuvre et à remettre en place une collaboration et une communication en boucle courte avec le prestataire de nettoyage de nuit.

  • Labeyrie - Adjoint Qualité Opérationnelle

    Saint-Geours-de-Maremne 2012 - 2016 En plus des missions présentées ci-dessous pour le poste d'Assistant Qualité Matière Première, ma fonction a évolué vers un Support Hygiène et Qualité pour l'unité de production : j'étais membre de l’équipe HACCP, auditeur interne et je supervisais le Nettoyage en relation étroite avec les équipes Production, Maintenance, Sécurité, Energie et le prestataire. J’ai développé et mis en place un système de suivi et gestion de la Qualité Opérationnelle (Gestion documentaire, Enregistrements, Indicateurs et KPI, Aide à la décision, Non conformités et Plans d’actions,...) inspiré de la méthode QRQC et utilisant les outils collaboratifs (G Suite, Smartsheet). Par mon implication dans l'activité, je participais au libératoire, aux audits clients et IFS et je remplaçais la Responsable Qualité.

  • Labeyrie - Assistant Qualité Matière Première

    Saint-Geours-de-Maremne 2007 - 2012 Pilote de la Qualité matière première, j'étais responsable de l'homologation et de l'évaluation des fournisseurs, ainsi que de la diffusion des réclamations et du suivi des actions correctives. Je faisais partie de l'équipe d'audit fournisseur et j'étais garant des certifications relatives aux filières d'approvisionnement (AB, ASC/MSC, RFM). Par ces responsabilités, je participais aux réunions semestrielles du groupe à Paris.

  • SAS Paul PAULET - Apprenti Qualité Intake

    2006 - 2007 J’ai contribué au fonctionnement quotidien d’un service Qualité. J'encadrais une équipe de contrôle qualité et j’ai eu l’opportunité de gérer un cas de dérogation en relation directe avec les services vétérinaires.

  • Argoat le Hire - Stagiaire

    2006 - 2006 Développement d'un outil de calcul des coûts de revient réels

  • Défial Abattoire - Saisonnier

    2005 - 2005 Réception et Préparation de commande

  • Défial Produits Frais - Stagiaire

    2004 - 2004 J'ai participé à l'implantation et au lancement des thermoformeuses (optimisation de la productivité) et à la mise en place de la GPAO (VIF)

  • Saveurs et Marée - Saisonnier

    2003 - 2003

  • Quick - Equipier

    LA PLAINE SAINT DENIS 2002 - 2002

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