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Rémi MAMETZ

Perpignan

En résumé

Après un stage de fin d'études en optimisation de process agroalimentaire pour le groupe Cémoi, j'occupe actuellement des missions d'assistant qualité en chocolaterie industrielle. Le site, 2e du groupe de part le volume produit, est certifié IS0 9001, IFS, BRC. L'expérience acquise à ce poste, mais aussi dans le cadre des différents stages et de l'engagement associatif au sein de la junior-entreprise de mon école m'ont apporté de la méthode et le goût pour le management d'équipes. Ayant des perspectives de carrière à l'international, je reste ouvert à des opportunités dans l'ensemble des secteurs de l'agroalimentaire.

Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Office
Microsoft Excel
Visual Basic
Google apps
Audit interne
Haccp (étude, audit et revue du système)

Entreprises

  • CEMOI Chocolatier Français - Utilisateur clé solution e-Dossier de production (MES)

    Perpignan 2017 - maintenant

  • CEMOI Chocolatier Français - Ingénieur amélioration continue

    Perpignan 2015 - 2016 L'amélioration continue est démultipliée à l'échelle des équipes autonomes sur le site de Cémoi Bourbourg. La fonction d'ingénieur AC consiste à accompagner les groupes de travail par l'apport de la méthode et des outils nécessaires à l'aboutissement des projets d'amélioration sur le site. Cela englobe les réflexions autour de la sécurité, de l'optimisation des postes de travail ou des performances.

  • CEMOI Chocolatier Français - Assistant qualité usine

    Perpignan 2014 - 2015 Les missions englobent l'assurance de la qualité (gestion documentaire, audits, contrôles en fabrication) pour l'atelier de confiserie de chocolat (technologies de moulage, enrobage, extrusion), l'industrialisation des nouvelles recettes et le suivi des premières fabrications en grandes séries, les méthodes d’échantillonnage, les essais de nouveaux packagings et le suivi de la sanitation sur l'ensemble du site.

  • CEMOI Chocolatier Français - Stagiaire en production, orienté amélioration continue & optimisation process

    Perpignan 2013 - 2014 Stage de fin d'études en production sur le site Cémoi Chocolatier de Bourbourg (59)
    Optimisation des performances d'une ligne de fabrication et étude de capabilité d'un atelier pour aboutir à la maîtrise des processus dans le contexte de l'industrialisation de nouvelles recettes

  • Cémoi - Stagiaire fin d'études en production

    2013 - 2014

  • Eurovanille - Stage « assistant-ingénieur » en production industrielle chez Eurovanille

    Gouy Saint André 2012 - 2012 Développement du système de maintenance et des méthodes de formation des opérateurs dans le contexte du déploiement de la norme IFS sur le site de fabrication

  • AGRISA Etudes & Services - Président de la Junior-entreprise

    2012 - 2013 Président de la Junior-Entreprise de l' ISA: « AGRISA Etudes & Services », membre de la Confédération Nationale des Juniors-Entreprises

  • Vincor Canada - Assistant technique en viticulture

    2011 - 2011 Expérience professionnelle de 5 mois en Colombie-Britannique (analyses de terrain et de laboratoire) dans un ensemble de 500 hectares de vignobles

  • Groupe ISA - Etudiant

    Lille 2009 - 2014

Formations

  • Groupe ISA

    Lille 2011 - 2014 Ingénieur de l'ISA

    Cycle ingénieur en formation continue à l'ISA, spécialisation en Management et Technologies des Industries Agroalimentaires

  • Groupe ISA

    Lille 2009 - 2011 TOEIC

    * Anglais: courant (score de 920 obtenu au TOEIC en décembre 2011
    * Séjour linguistique : Canada anglophone (6 mois)
    * Membre régulier du cercle polyglotte de Saint-Omer ;

Réseau

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