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Rémi MERLAND

WISSOUS

Résultats examens 2022

En résumé

Diplomé de l'Ecole Hoteliere de Lausanne en juin 2006, je suis toujours à la recherche de nouvelles opportunités professionnelles et d'expériences personnelles.
Jeune et dynamique, ma personalité s'oriente particulièrement vers le service client et le besoin de satisfaire et dépasser les attentes de ceux-ci.
Mes diverses expériences en France mais surtout à l'étranger m'ont permis de développer mes compétences linguistiques mais aussi managériales, confronté alors à plusieurs types de méthodes de travail et de comportement, liés aux différences culturelles rencontrées.
Ma force majeure consiste en ma capacité de m'adapter à mon environnement, tant d'un point de vue professionnel que personnel.
Les conditions particulières de mes différents emplois m'ont forgé à supporter des rythmes de travail importants qui sont devenus pour moi une manière de travailler et de vivre plus qu'une contrainte.
Ma passion pour les sports et particulièrement les sports collectifs est reflet de ma recherche du résultat commun, bénéfique à l'équipe, et non à la simple satisfaction personnelle.

Mes compétences :
gestion de restaurant
Assurance
Hôtellerie
Restauration
Management

Entreprises

  • Altiplano - Directeur Commercial

    WISSOUS 2014 - maintenant
  • COMPASS GROUP FRANCE - Gérant

    Châtillon 2011 - 2013
  • Axelliance Food & Beverages - Responsable commercial

    2010 - 2011
  • Bert's Café Contemporain - Directeur

    2009 - 2010
  • Princess Cruises - Junior Assistant F&B Manager

    Santa Clarita 2007 - 2008 Princess Cruises est une marque de croisieres comportant une flotte de 17 navires dans le monde entier.
    Engagé en Octobre 2007 en tant que Junior Assistant F&B Manager, j'ai quitté la compagnie volontairement suite à un repositionnement familial..
    Mon poste était particulièrement orienté dans la gestion des stocks et bars du navire, inventaires et supervision du service particulièrement pendant les évènements particuliers (soirée d'accueil, nouvel an...).
  • Disneyland Resort Paris - Assistant Manager Bar

    Chessy 2007 - 2007 Assistant manager au bar du Disney's Hotel New York.
    Suivi des standars de qualité de service et de production, encadrement de l'équipe et gestion des tâches administratives et financières journalières.
  • ED, supermaché discount - Directeur Adjoint

    2006 - 2006 Responsable des opération journalières pendant les horaires d'ouverture (distribution des caisses, enregistrelment des nouveaux produits, récrption des marchandises, mise en place des rayons...) Prise en charge des plannings des employés et des formations. Recherche et développement d'outils de contrôle, d'inventaire et de gestion des fichiers fournisseurs.
  • Pimalai Resort & Spa - Junior Assistant F&B Manager

    2006 - 2007 In charge of F&B operations and guest relation for all the Villa area. Development of the In Villa Dinning” concept, operational management for Fine dinning restaurant and Poolside Café. Coordinating meetings and groups. Development of SOP and training plans for the entire department. Responsible for the entire F&B operation on manager’s leaves.

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