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Roland CHARLES

NICE

En résumé

Pateatartiner.fr
Charles CHOCOLARTISAN : Depuis 2009, chocolaterie spécialisée dans la fabrication de pâtes à tartiner SANS HUILE DE PALME et caramel au beurre salé à tartiner. Créateur de la pâte à tartiner pétillante . Très large savoir faire dans la fabrication de pâtes à tartiner. Fortes capacités de production.
Vente sur les salons du chocolat , Internet, Fabrication à façon et MDD, distribution en épiceries fines et réseaux spécialisés. Réseau de boutiques en propre dans la Loire, Ardèche, Bretagne et Vendée.

IDRAC Lyon (Major promo 2005) - Master2 "Contrôle de Gestion et Audit Opérationnel" (2010).
Chef d'entreprise et artisan chocolatier depuis 2005.
Marketing sensoriel alimentaire.

Mes compétences :
Artisan
Contrôle de gestion
Entrepreneur
Epicerie fine
PME
Vin

Entreprises

  • Charles CHOCOLARTISAN SAS - Chocolatier entrepreneur

    2009 - maintenant Direction et gestion de l'entreprise. Création des recettes.
    Développement du réseau de distribution et des fabrications à marque.
    Spécialiste en pâte à tartiner sans huile de palme.
    2015 : Déménagement sur un nouveau site de production de 1 000 m² . Nouveau logiciel de gestion commerciale.
    2016 : Investissement dans une 3ème ligne de production. Mise en place du service EXPORT, et BIO.

  • OSPA Office Stéphanois des Personnes Agées - Contrôleur de gestion

    2009 - 2010 Mise en place du contrôle de gestion :
    tableaux de bord, outils de suivi, budgets, compta analytique, etc.
    Audit socio-organisationnel, self-audit général
    Préconisations, consulting de gestion / restructuration, gestion de crise

  • Bretton & Gaucher - Commercial

    2008 - 2008 Bretton & Gaucher (42- St Etienne).

    2002 : Marketing : campagne de communication.
    été 2008 : Commercial itinérant et Mise en place des outils et de la politique commerciale 2009.

  • SAVOUR - le Comptoir de Mathilde - Responsable chocolaterie

    2008 - 2009 septembre 2008 à mars 2009: création du secteur chocolaterie (fabrication, distribution) et collaborateur au sein de la société "Savour".
    Mes réalisations en :
    - Création de recettes
    - Mise en place du laboratoire et fabrication.
    - Distribution : vente directe et revendeurs

  • L'eSplanade chocolaterie - Chef d'entreprise

    2005 - 2008 Reprise puis développement de l'entreprise sur de nouveaux axes de clientèle et produits.
    Fabrication artisanale et distribution de chocolats pour Noël et Pâques.
    Clients: Boulangers, Epiceries Fines, Comités d'entreprise, Particuliers.
    CA multiplié par 2 en 3 ans.

Formations

  • Université Saint Etienne Jean Monnet

    St Etienne 2009 - 2010 Contrôle de Gestion

  • Abertay Dundee University (Dundee)

    Dundee 2003 - 2004 European Economy and Management

  • Idrac Lyon

    Lyon 2001 - 2005 création d'entreprise, marketing & management européen

    Major de promotion 2005 Marketing & Management Européen.
    Option création d'entreprise, Meilleur projet professionnel.
    Mémoire de fin d'études : Merchandising et Marketing sensoriel

Réseau

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