Romain ANDRÉ

En résumé

Entreprises

• BIOBURGER Montorgueil - Gérant

  2017 - maintenant Gérant de la première franchise de l'enseigne Bioburger.
  Ouverture courant juin 2017 dans le quartier de Montorgueil à Paris (2ème).
  
  BIOBURGER Montorgueil
  45, rue des Petits Carreaux
  75002 Paris
  01.42.86.15.09
  Du lundi au dimanche de 11:30 à 22:30
  www.bioburger.fr

• BIOBURGER - Directeur d'exploitation

  2014 - 2017 - Gestion des deux points de vente de l'enseigne
  - Gestion des achats, des stocks et des approvisionnements
  - Gestion de la production
  - Création d'outils de gestion
  - Mise en place de process (normes d'hygiène HACCP)
  - Gestion des risques liés à l'exploitation des points de vente
  - Recrutement, formation et management des ressources humaines
  - Supervision des équipes (20-25 personnes)
  - Supervision de l'équipe de communication (community manager et graphiste)

• BIOBURGER - Directeur de restaurant

  2011 - 2014 - Responsable du bon fonctionnement quotidien du restaurant (satisfaction et fidélisation de la clientèle, contrôle qualité, respect des normes d'hygiène HACCP, développement du chiffre d'affaires)
  - Gestion du personnel (équipe de 8 personnes, établissement de contrats, planning, recrutement)
  - Gestion comptable et financière
  - Gestion du stock, des achats et approvisionnements
  - Création et mise en place de process (HACCP, outils RH, bons de livraison)
  - Création et gestion quotidienne de la page Facebook (+ de 10K fans)
  - Élaboration des recettes

Formations

• SJIU - Saint John Internation University SJIU (Vinovo)

  Vinovo 2009 - 2010 MBA Environmental Business
  
  Environmental Business

• Ecole Des Dirigeants Et Créateurs D' Entreprise (Anciennement Ecole Des Cadres)

  Courbevoie 2007 - 2012 Master II - Management Entrepreneurial
  
  Création d'entreprise

Réseau

• Bahi KHOURY

• Christine OLIVIER

• David ALCABÚ SORIA

• Laurence MOUREN

• Mathieu HÉLIN

• Melanie FERREIRA

• Oriane DEGOS

• Philippe MASSIERA

• Pierre LE BIGOT