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Romaric CHÉRELLE

LYON

En résumé

Evoluant depuis 18 ans dans le domaine de la restauration, mes expériences professionnelles m’ont permis d’appréhender les divers aspects liés au fonctionnement d’une entreprise et à ses contraintes, ainsi que de gagner en compétences dans la gestion des différentes missions, polyvalentes mais complémentaires et interdépendantes.

En effet, j’ai pu acquérir et consolider un savoir-faire mais aussi développer mon autonomie, mon sens des responsabilités et accroître mes capacités d’adaptation.
Selon la taille et les contraintes des différents magasins dans lesquels j’ai été en poste, mon principal objectif est d’apporter une gestion commerciale et managériale dans toutes les composantes clés dans le domaine de la gérance.


Mes compétences :
Restaurants

Entreprises

  • la Brioche Dorée - Responsable adjoint généraliste

    2014 - maintenant
  • la Brioche Dorée - Vendeur & pâtissier

    2013 - 2013
  • « La Guinguette chez la Rose » - Serveur au restaurant

    2011 - 2013
  • la Brioche Dorée - Responsable de magasin

    2008 - 2011
  • La Brioche Dorée - Responsable adjoint

    2004 - maintenant • TECHNIQUES : Gestion d’un établissement de restauration ; stocks, commandes, factures, inventaires, chiffre d’affaire, analyse des résultats, mise en place de plans d’actions, suivi des mesures correctives.
    • MANAGERIALES : Formation des équipes, plannings, entretien d’embauche, d’évaluation et d’évolution, relations avec les fournisseurs et les prestataires,
    • HUMAINES : Organisation, relationnel, écoute, rigueur, persévérance, respect des procédures, professionnalisme
  • la Brioche Dorée - Responsable adjoint vente personnel

    2004 - 2008
  • « La Guinguette chez la Rose » - Commis de cuisine & serveur au restaurant

    2003 - 2003 serveur au restaurant « La Guinguette chez la Rose » à Rochetaillée/
  • Restaurant la Guinguette chez la Rose - Serveur

    2000 - 2003

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