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Sabine FALCIANO

MAISONS-LAFFITTE

En résumé

Les qualités que j'inspire à mon entourage sont l'organisation, la créativité et la passion.

Mes formations m'ont permis de développer mes compétences et d'évoluer dans la bonne direction.

Titulaire d'un CAP pâtissier, je cherche maintenant à réaliser mon rêve : la chocolaterie.
Je suis acceptée dans la classe de chocolaterie à l'Ecole de Paris, des Métiers de la Table, du Tourisme et de l'Hotellerie et je recherche une entreprise pour un CAP chocolatier d'un an sur Paris ou dans les Yvellines.

Je suis très motivée et saurai vous le montrer lors d'un stage d'essai ou d'un entretien.
N'hésitez pas à me contacter !


Mes compétences :
Utilisation matériel dangereux
Hygiène et Qualité Alimentaire
Comptabilité générale
Viennoiseries
Pâtisseries
Gestion des stocks
Chocolaterie et confiserie
Traiteur
Boulangerie
Rédaction commerciale et administrative

Entreprises

  • Bauget et Fils SA -  Apprentie Pâtissière

    2011 - maintenant Réalisation de tous les produits boulangers, pâtissiers et traiteurs
    (pains, pâtes, viennoiseries, salés, gratins, sauces, petits fours, tartes, petits gâteaux, entremets, mousses, crèmes, ganaches, glaçages,…)

    Réalisation de moulage et enrobage en chocolaterie
    (œufs de pâques, cœur de Saint-Valentin, spécialité de Bauget : les étriers, orangettes, mendiants,…)

    Formation des apprentis de première année

Formations

  • EPMTTH (Ecole De Paris Des Métiers De La Table, Du Tourisme Et De L''Hotellerie)

    Paris Eme 2011 - 2013 CAP

    Pâtisserie - Formation suivie :

    Français
    Anglais
    Italien
    Mathématiques
    Histoire & Géographie
    Informatique
    Méthodes

    Technologie
    Connaissances de l'entreprise (droit, économie, gestion, social)
    Prévention Santé et Environnement
    Sciences appliquées
    Physique Chimie

    Travaux pratiques en laboratoire de pâtisserie

  • Apprentissage d'employée de commerce voie M au Secrétariat Général de l'Intérieur, à Berne et à l'Office fédéral de la Statistique, à Neuchâtel

    Berne et Neuchâtel 2008 - 2011 Service du personnel
    - mise en ligne d'offres d'emploi
    - réception des postulation, entrées des données dans SAP
    - création et gestion des dossiers de nouveaux collaborateurs
    - tenue du planning d'absences et vacances de tous les collaborateurs

    Service de presse / Communication
    - tenue du secrétariat et accueil téléphonique
    - référencement des communiqués de presse officiels
    - création d'une revue de presse quotidienne sur tous les domaines du département (santé, développement durable,...)

    Service juridique
    - gestion des dossiers de la surveillance des fondations
    - émission de factures
    - suivi des bilans comptables et entrées des données dans SAP
    - tenue du secrétariat et de l'accueil téléphonique

    Économie spatiale, environnement et santé
    - création, suivi destruction et archivage sécurisé de contrats externes concernant l'utilisation des données
    - préparation de présentations orales et mise en place de procédure

Réseau

Annuaire des membres :